哈尔滨学冒菜技术去哪里比较好？

哈尔滨学冒菜技术去哪里比较好？冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的传统小吃。冒菜最为讲究的吃法为"干碟"，即在小碟中放置干的辣椒粉，加上盐，味精等的调料，将锅里烫好的菜在干碟里轻轻一蘸，然后就可以送进嘴里，味道又香又辣，甚为可口。

什么是冒菜？
冒菜是成都的特色，就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜；把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份；在锅里煮熟放到碗里，碗里要提前调好各种佐料，顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”，再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉，就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。简单点说“冒菜就是一个人的火锅，火锅就是一群人的冒菜。”

在东北想学正宗的冒菜技术，就来位于哈尔滨市道里区乡政街112号的哈尔滨引航餐饮培训学校，引航遵循以德为先、以信为远的理念，是一家极具创新精神和社会责任感的餐饮创业扶持、技术培训结合的企业，深受人们的好评，收到了上万封学员创业成功的感谢信和锦旗，为无数企业、店面、家庭、打造了成功的基石。更是先后被誉为：黑龙江省餐饮协会指定技术培训机构、黑龙江省餐饮创业孵化基地、黑龙江省小吃技木加盟平台等诸多荣誉。
通过上面的介绍和描述，我们不难看出，哈尔滨引航餐饮培训学校的教学实力和教学质量都是广受学员的好评，对此或许你还可能心存疑虑，我们再来了解下引航强大的师资团队。引航的师资阵容是由二十年教学经验的特级烹饪大师、特级面点师等组合而成，技术和口味在全国市场始终领先，打造了多个品类成为餐饮市场的商业奇迹，为每一位学员量身教学，手把手教授核心技术。

1：原料处理

第二步，主要系统学习各类菜品的处理。这里重点学习掌握各类菜品的清洗、切制等知识。

2：辣椒酱制作

第四步，主要系统学习如何使用调和油、泡椒、鸡精、耗油、生姜、大蒜等食材制作辣椒酱。

3：菜品穿串

第三步，主要系统学习各类菜品的穿串。这里重点学习掌握穿串手法、技巧等知识。

4：汤底制作

第一步，主要系统学习如何使用猪骨、清水、鸡架、天然香料、火锅油、干辣椒、豆瓣酱等食材熬制冒菜汤底料。这里重点学习掌握熬制手法、技巧、时间、火候、调味等知识。

5：烫制菜品

第五步，主要系统学习各类菜品的烫制。这里重点学习掌握汤底的调味、各类菜品的烫制时间、火候控制等知识。

冒菜简介：
冒菜是四川成都非常有特色的小吃，就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜。“冒菜”是四川的特色菜，如果您以为这就是一个菜，那您就大错特错啦，这只是一种做法而已。用这种方法做出来的菜，就叫“冒菜”。“冒”字在这里是动词，在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。冒菜的原料不限，天下食材皆可冒之。冒菜和串串香、火锅的区别大概在于，冒菜的汤也可以喝，而串串香、火锅的锅底估计没人敢用勺子舀到嘴里去的。

1.学员必须先尝味道，满意后再学习技术。
2.学员亲自动手做出来的味道必须经培训老师考核，合格后，和老师做的味道一样方可颁发毕业证书。
3.培训：一份学费可两人同时学习，无任何其他费用
4.发展：广招志同道合之士，共同研究，共同探讨，携手共进。
5.责任：不断研究，开拓市场，大胆创新，做出好的美食品牌。
6.任务：学员随到随学，学不会免费再学，学会为止，直到独立操作能回家开店。
7.咨询：学后如有问题中心长期向学员提供技术指导。(电话、视频)
8.承诺：以诚信求发展，以诚信求生存，只收技术费，不在收取其它任何费用，让您把真正技术带回家。

冒菜的起源历史：
冒菜的最初起源于四川卤菜，四川的卤菜、凉拌菜味满天下，很多懒人为了方便，但是又想节约，于是就直接在市场上买加工成熟的熟食。因为卤菜要用卤水，但是店家又怕卤水中的油水浪费，于是乎就在里边加入一些香料和中药，放一些蔬菜进行烫，发现味道很好。就和凉菜一起销售，起到非常好的效果，于是便有了冒菜。

哈尔滨引航餐饮有从事多年烹饪技术的高级厨师手把手教课，学员亲手练习，现场操作培训，理论和实践结合，常年招生，随到随学，包教包会，从零开始学，入学即签订培训协议，学不会可免费再学，中途不再收任何费用。我们还为学员免费提供开业前的各项指导，店面设计策划及筹备工作等，真正做到让学员创业无忧。