哈尔滨哪里学水煎包技术比较好？

哈尔滨哪里学水煎包技术比较好？推荐哈尔滨引航餐饮培训学校的水煎包培训课程，当你您学熟练之后可以开一家水煎包店，或水煎包摊，作为早餐或者夜市小吃进行售卖，开店摆摊都可以。

河南永城市薛湖牛肉水煎包介绍：
北宋年间，永城薛湖集有一人在京都开封皇宫主厨，一次皇后寿诞，宴请群臣，厨师曾献上家乡煎包及豆粥，群臣尽食一空，宋王大喜，予以重赏，御赐特封为“二品包子”。从此薛湖煎包与开封小笼包子并驾齐驱，各州、府、县流传盛行。薛湖牛肉水煎包，是使用特制精粉，纯麻油，黄牛肉；红薯粉条；四季青菜；十八味中药材调馅，用钢板平锅煎制而成，开口露馅、上浓下焦，酥嫩可口、清香宜人。

哈尔滨引航餐饮培训中心，迄今为止成立已有十多年的历史了，是一家极具创新精神和社会责任感的餐饮创业扶持、技术培训结合的企业，开设有特色风味汤包培训，特色小吃培训，特色面条培训以及各种市面上您看到任意餐饮项目技术等等，是集美食于大成者。
凭借着自主研发技术秘方及各地特色、全国知名小吃三大优势，现今，在全国拥有四所专业的大型培训基地。有上万名学员在全国各地及国外地区成功创业开店。引航餐饮，以德、信、为企业文化，以责任为教学理念。以帮扶他人成功为宗旨的发展方向！制度化，标准化，规范化来实施营运管理，着眼未来，力求打造国际餐饮技术培训品牌。
先后被誉为：黑龙江省餐饮协会指定技术培训机构、黑龙江省餐饮创业孵化基地、黑龙江省小吃技木加盟平台等诸多荣誉。

校区地址：哈尔滨市道里区乡政街112号。

一、课程安排

理论学习：

1、培训老师讲解开店流程，包括店面选址、人员配备和采购物资等。

2、详细解批水煎包技术，包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。

3、培训老师讲解店铺经营小技巧，让学员轻松创造财富。

实操学习：

1、培训老师进行一对一的实战示范讲解及操作。

2、培训老师在实践操作过程中，带领学员回忆理论学习阶段中的开店技巧、原材料选择、采购、成本及预算等。

3、培训老师引导学员反复操作，熟练操作水煎包制作流程，直到独立完成成品，老师进行品尝及评价。

二、课程制作

1、用猪肉、盐、糖、味极鲜、小葱和皮冻等，把肉馅准备好备用。

2、盆里放面粉，加泡打粉、酵母和白砂糖，和成软硬适中的面团，盖湿布，放置。

3、面团醒20分钟，揉搓排气后，搓长条，分成一个个小剂子，擀成面饼，放肉馅，捏成小包子，反过来，搓圆。

4、平底锅内放少许油润锅，放包子进去，放适量清水，开火，盖盖子，焖煎8-12分钟，出炉洒上葱花和芝麻即可。

水煎包的做法：
1.酵母加少许温水静置10分钟，加入面粉，适量的温水和成面团，盖上保鲜膜发酵；
2.葱姜切末放入猪肉馅里，加料酒，酱油腌制15分钟；
3.粉条先放到热水锅中煮软，捞出来凉凉，剁碎，白菜叶洗干净切碎；
4.把白菜粉条，肉馅一起加麻油，胡椒粉，盐，鸡粉搅拌均匀；
5.包好的包子饧10分钟，平底锅中加少许油，烧6成热排好包子；
6.煎一分钟后倒入面粉水（面：水=1：5），面粉水要加到包子的2/5处；
7.盖上锅盖大火烧开，转小火，直到面粉水烧干，包子底的成脆皮，撒上芝麻和葱花。

1、学员必须先尝味道，满意后再学习技术。
2、学员亲自动手做出来的味道必须经培训老师考核，合格后，和老师做的味道一样方可颁发毕业证书。
3、培训：一份学费可两人同时学习，无任何其他费用
4、发展：广招志同道合之士，共同研究，共同探讨，携手共进。
5、责任：不断研究，开拓市场，大胆创新，做出好的美食品牌。
6、任务：学员随到随学，学不会免费再学，学会为止，直到独立操作能回家开店。
7、咨询：学后如有问题中心长期向学员提供技术指导。(电话、视频)
8、承诺：以诚信求发展，以诚信求生存，只收技术费，不在收取其它任何费用，让您把真正技术带回家。

水煎包的做法：
①将面粉与酵面兑好加入温水和成面团，再碱水揉匀稍饧上案，揪成40个小块，逐个擀成小圆片。
②把肉剁碎，放入酱油、精盐煨起，再将切碎的姜、葱与调料面一起放入肉里拌好，然后再放上剁碎，压出水分的白菜及香油，拌匀成馅。
③用皮包上馅成大圆饺子，俗称扁食，似相公帽摆放在刷匀油的深底的鏊子上(专用鏊子)，摆满为止，淋入食油50克，盖上盖煎5分钟，再倒入800克白面汤清水内兑入少许面粉搅成面汤，再盖住煎焖使之变成蒸气传热焖熟，再淋入50克食油，再盖住焖煎5分钟。底部呈焦黄色时，用铲将四周与鏊底分离，大翻鏊，离火即成。底色金黄，焦脆，馅浓香可口，色香味俱佳。食用时用小铲铲人盘内即可。

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