无锡食为先胡辣汤培训班,按照胡辣汤制作的标准,传授胡辣汤全套技术,老师手把手实操教学,学员亲自动手操作,在实操间反复练习,直到学员做出满意的口味为止,不限定学习时间。
胡辣汤,又名糊辣汤,中原知名小吃,起源于河南省周口市西华县和漯河市舞阳县北舞渡镇以胡辣汤出名。胡辣汤的主要制作材料有胡辣汤料、胡椒、辣椒、熟羊(牛)肉、羊骨高汤、面筋、面粉、粉条、黄花菜、木耳等。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。
1、在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等,大火让其烧开。
2、待锅中水烧开后,放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中,烧至汤汁变稠时,放入粉条、葱、精盐、味精、酱油,文火熬制5分钟即成。
3、起锅盛汤,依据个人口味放入适量香油、醋。
1.讲述胡辣汤的发展史及基础知识。
2.讲解胡辣汤选料、配比及加工。
3.胡辣汤的制作关键方法与核心程序。
4.胡辣汤的制作方法与搭配技巧。
5.讲解胡辣汤的具体流程及操作方法;
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