烘焙师师烘焙行业食品烤制师傅的统称,如果分工明确的话,还可以分成西点师、蛋糕师、裱花师、甜点师,每个工种负责的工作项目都是不相同的。在大型的酒店或者是连锁食品公司才会将分工这么仔细,在一般的市场中的烘焙师,一般是属于一人一职,所以全能型的烘焙师会更加吃香。想要成为全能烘焙师,肯定要找找专业的培训机构进行学习,费用的话自然就比一般的高一些。
机构介绍:
王森学校,一所培养8位世界西点冠军的学校。王森学校从零基础到高端大师级教育培训,累计出版书籍200余本,拥有2000多平方米研发中心,提供创业服务平台,门店管理运营指导,汇聚20余法国MOF大师,100余位国际外教,200余位精英师资力量,2017年被国家人社部评定为"国家高级技术人才培训基地"。
课程介绍:
烘焙蛋糕西点全能班课程是王森学校教研团队根据市场需求以及潮流趋势做出的全新升级课程,课程设定由易至难,产品丰富,贴近市场,满足学员就业多样性的学习需求。
课程主要以甜品蛋糕裱花技术为主,同时教授面包、咖啡、工艺等课程。最大程度保障学员能够学习到专业的蛋糕甜品知识,练就扎实的专业技能,享受极高的性价比课程。
甜品(约64款)
布丁奶冻、热带水果慕斯、巧克力调温技术、提拉米苏、芝土蛋糕、法式修女泡芙、圣托诺蕾、巧克力慕斯、水果马卡龙、经典歌剧、精致杯装小甜点、淋面慕斯蛋糕、仿真水果慕斯、下午茶成点、冰淇淋蛋糕、盘式甜品、圣诞树桩蛋糕、奶油水果塔、创意甜品台......
烘焙面包(约47款)
流行料理面包、网红流心面、包布里欧修、健康软欧包、经典欧式面包、起酥面包......
蛋糕装饰(约54款)
花边花卉、乳脂奶油真胚整合、多层蛋糕、异形蛋糕、滴落蛋糕韩式奶油霜自然系豆沙表花、卡通蛋糕、节日蛋糕、造型蛋糕......
烘焙蛋糕(约53款)
长崎蜂蜜蛋糕、流心系列糕点、传统月饼、爆浆奶盖芝士蛋糕、网红珍妮曲奇、卡通彩绘蛋糕、牛轧糖、雪花酥、半熟芝士蛋糕......
咖啡(约18款)
手冲咖啡、单品咖啡、意式浓缩、咖啡拉花,流行咖啡饮品......
工艺(约15款)
翻糖细裱吊线、翻糖饼干、卡通翻糖造型、捏塑小造型、手工巧克力糖果......