翻糖音译自fondant,常用于蛋糕和西点的表面装饰。是一种工艺性很强的蛋糕。翻糖蛋糕比鲜奶油装饰的蛋糕保存时间长,而且漂亮,立体,容易成形,在造型上发挥空间比较大,是国外最流行的一种蛋糕,也是婚礼和纪念日时最常使用的蛋糕。
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太阳鸟学校介绍
太阳鸟成都西点学校一直致力于西点烘焙培训及产品研发领域15余年,培养上万名成功学子开店创业,紧跟市场潮流,热门创业项目种类众多一应俱全。
行业发展状况
前景广阔:近几年我国糕点行业发展速度较快,受益于糕点行业生产技术不断提高以及下游需求市场不断扩大,糕点行业在国内和国际市场上发展形势都十分看好。
课程介绍
翻糖蛋糕班
课程周期:学习2周时间
上课时间:从周1至周5全天上课(09:00—17:00)
开班时间:详询课程顾问
毕业证书:中/高级证书
学习内容:学习翻糖皮的制作,调色,多种花卉,人物造型,以主题为单元多层造型蛋糕的制作等。
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