成都蒸巴食餐饮培训机构创立于2005年,蒸巴食专业提供营养健康餐饮” 的初衷,秉承“弘扬巴蜀美食文化,引领食尚先锋”的理念,从单纯的川味面食经营发展到包括川味面条、精品早餐、饮品、点心类食品的餐饮经营和技术培训。为了提供高品质、高效率的服务,公司配有成熟的研发中心和配送中心为消费者提供安全、新鲜、健康
包子实际操作介绍:
1. 原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
2. 老面发酵技术(不同的季节及气温条件下原料配比技术的掌握);
3. 面点制作基本手法和各种馅料的调制以及蒸制火候掌握;
4. 鲜肉大包制作技术;
5. 各种包子制作技术;
6. 馒头、花卷制作技术
7. 原料采购、存放、保鲜技术;
8. 开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等;
蒸巴食早餐系列技术培训包括有:
特色包子类:特色酱肉包、招牌鲜肉包、鲜肉灌汤包、芹菜牛肉包、豇豆鲜肉包、芽菜鲜肉包、竹笋鲜肉包、香辣粉丝包、精制素菜包、韭菜鸡蛋包、花生芝麻白糖包、花生芝麻红糖包
校区地址:成都市金牛区西安中路47号
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