深圳千里香馄饨制作方法

来源：煌旗时间：2020-11-18 16:18:46 浏览：306

福建千里香馄饨的商业发展，从最初的简单制作到预制配方配料制作有一整套的技术及操作手法，此技术更多地迎合了各地群众的口味，更能适合商业运行，受欢迎的程度更高。下面就由广州的知名餐饮培训机构—煌旗餐饮培训为大家说一说闽南特色的千里香馄饨的制作方法吧。

千里香馄饨外观汤清澈，馄饨皮薄馅大，晶莹剔透，口感滑爽，入口清香，回味悠长，是一种特别既有地方特色，又适合全国口味的食品。福建千里香馄饨的商业发展，从最初的简单制作到预制配方配料制作有一整套的技术及操作手法，此技术更多地迎合了各地群众的口味，更能适合商业运行，受欢迎的程度更高。下面就由广州的知名餐饮培训机构—煌旗餐饮培训为大家说一说闽南特色的千里香馄饨的制作方法吧。

煌旗千里香馄饨培训课程简介

课程名称	适合学员	课程咨询
千里香馄饨培训班	打工族，大学生创业，餐饮店菜品新增，带娃宝妈	点击咨询
广式早茶培训班	打工族，大学生创业，餐饮店菜品新增，带娃宝妈	点击咨询

煌旗千里香馄饨培训

第一阶段
理论学习：1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
示范讲解：1.专业老师手把手教学、2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

第二阶段
核心技术传授：馅料配方资料：混沌皮配方资料、混沌汤配方资料、等传授核心全套技术配方、学会自己独立开店、培训内容：燕皮馄饨，鲜肉大馄饨，胡萝卜大馄饨，素三鲜大馄饨，鲜肉小馄饨，胡萝卜饺子，白菜饺子，芹菜饺子，韭菜饺子，鲜肉饺子，青菜面，雪菜面（馄饨馅料制作，汤料制作，水饺馅料，饺子皮制作，以及包法等全套技术培训）
学习时间：不限制学习时间,手把手教学,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。

第三阶段
开店指导：流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。
设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级、就业保障、免费使用煌旗商标品牌。

闽式千里香馄饨制作方法

1、选择新鲜的猪后腿肉，肥肉和瘦肉的比例是3:7.这样制作出来的肉馅口感比较鲜嫩。把猪肉剁成泥。

2、放入葱姜，料酒，十三香，盐等调料。搅拌均匀。放在冰箱里冷藏一会儿，然后肉泥会变得比较干，我们可以在里面加少许的水，这样肉就更加的嫩了。

3、葱油是千里香馄饨必不可少的重要调料，下面我们来熬制葱油。铁锅内放适量的色拉油，油温6成热的时候我们放入葱姜和少许的香料小火进行熬制。

4、一直要熬到葱段焦黄，萎缩，这个时候可以关火，冷却以后，把里面的葱姜滤出，葱油就制作好了。

5、千里香馄饨，之所以美味汤色也是很重要的，食用的汤应该是大骨汤，我们提前一天就要熬制，浓稠的大骨汤作为汤底。加少许的紫菜会使汤更加的鲜美。

6、接下来包馄饨，把馄饨馅放在馄饨皮的一角，然后用手捏成一个钱袋子的形状，把所有的馄饨都包好，我们就可以下馄饨了。

7、锅内烧一锅开水，水开以后把馄饨放入水中，再次沸腾的时候加少许的水，再等一分钟，等馄饨全部浮上来就可以捞出来了。准备好浓稠的大骨汤作为汤底，然后放入煮熟的馄饨，浇上少许葱油，加少许的胡椒，这样一碗非常美味的千里香馄饨就制作好了。

煌旗培训后期服务

广州煌旗简介

广州煌旗餐饮培训隶属东莞市强劲煌旗餐饮管理服务有限公司,一家集餐饮研发、餐饮培训、餐饮咨询及策划服务、餐饮连锁、经营投资为一体的综合性餐饮管理公司。公司由期初10余人发展到现在上1000人的团队，由初期1家培训机构发展到拥有50+自营分机构。煌旗一直坚持着“真操实学、手把手教学、扶持开店创业”的经营理念，到目前为止，煌旗已为社会培养了多达数万的餐饮创业人士，得到了广大学员的高度认可与肯定。

改革开放后，市场经济带动了莆田的腾飞，也带动了莆田人走出家乡的冲动，于是在上世纪九十年代众多的莆田人纷纷走出家门，有相当一部分就是选择千里香馄饨这个行业。起初在广东、上海，逐渐走向全国，也成就了福建千里香馄饨这个品牌。千里香馄饨是很适合作为创业开店的创业项目，相信在煌旗培训机构的指导下，开好一家生意火爆的千里香馄饨店铺的。

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