深圳云吞面技术培训机构哪家专业

来源：煌旗时间：2020-11-19 16:51:13 浏览：141

深圳云吞面技术培训机构哪家专业？云吞面属于粤菜系，粤菜即广东菜，是中国传统八大菜系之一，粤菜取百家之长，用料广博，选料珍奇，配料精巧，善于在模仿中创新，依食客喜好而烹制。深圳的朋友们要想知道云吞面技术培训哪家专业？首推广州煌旗餐饮培训机构。

说来奇怪，面食明明不是广东人的主食，可对于云吞面，广东人却始终有种难以割舍的情怀。这种情怀在行为上的体现，就是时时刻刻都想来上一碗。有些对广式云吞面不了解的人，会很不屑地认为，云吞面不就是几颗云吞一把面，用得着这么迷恋吗？其实一碗正宗的广式云吞面，绝没有表面看上去这么简单。作为舌尖上的中国里，广州特色美食的代表之一，一碗正宗的云吞面，绝对让你终生难忘。

云吞面起源

广州的云吞面是从外省的“混钝”演化而来的。始于清朝同治年间，是一位湖南人在双门底（现北京路）开设了一间三楚面馆，专营面食。开始的制作较粗糙，基本上是水面皮，大肉馅和白水汤。但经济实惠，生意很好，随后不少人争相效仿，设档经营。到1946年间，在广州光是固定的云吞档就有100多户，而上街串巷的肩挑小卖则更多。

粤式云吞面的做法

材料
主料：鸡蛋面2块、云吞皮 1包、半肥猪肉 200克、虾仁150克、马蹄2个、鸡蛋1个
配料：高汤适量、韭黄少许、生菜适量
调料：盐1茶匙、生抽1茶匙、糖1/2茶匙、生粉2茶匙、鸡粉1/2茶匙、料酒少许、胡椒粉少许、香油少许、醋1大勺

做法
1.将猪肉碎、虾仁和马蹄碎一起放入容器中；
2.打入一个鸡蛋；
3.放入适量生抽；
4.再放入适量白糖、鸡粉和料酒；
5.再加入少许生粉；
6.最后加入少许香油；
7.用筷子顺着同一个方向搅拌均匀；
8.取云吞皮一张，放入适量馅料于中央；
9.沿馅料周围涂点水，对折，用手黏合云吞皮；
10.再用虎口挤压面皮，呈鱼尾样式；
11.全部云吞包好后，放入盘中，注意间隔开；
12.锅中放水煮开，将云吞放入后，立即用筷子搅拌一下，煮开后再煮2-3分钟，待云吞浮上水面，就表示熟透了；
13.再次将水烧开，放入面煮熟；
14.在小碗中倒入大红浙醋，做为蘸料；
15.煮熟的面盛于碗中，放入焯烫后的生菜；
16.上面放上云吞，淋上煮开的高汤，撒入韭黄碎和香油即可。

制作材料
主料：面、馄饨、油菜
调料：高汤（骨头汤、鸡汤均可）、紫菜、香葱、盐

制作步骤
1.首先把馅料斩碎再用云吞皮把馅料包起。
2.面其实也很重要。
3.把云吞放入高汤中煮,十分钟后把云吞拿出来，再倒一点高汤入碗，再放入大地鱼干、虾子、虾壳、猪骨、大豆芽等，最后，把已煮熟的云吞盛碗即可。
4.把面放入高汤中煮(清鸡汤亦可)，2-3分钟后把面拿出来，把已煮熟的面放入盛云吞的碗即可，建议煮面时间尽可能的短。有条件的话最好面和云吞两面开工。

注意事项
包馅料时紧记不要包太多馅料，因为煮云吞时云吞皮会爆开一定要把云吞皮包紧，因为不包紧煮时馅料会出来。

煌旗云吞面培训课程介绍

理论学习

1、开店流程讲解：店面选址、物资采购等。

2、制作讲解：原材料的选择、配方比例等。

示范讲解

1、专业老师亲身示范，演示技术操作流程。

2、步骤分解，讲解各环节技术要领，用料比列等。

学员实践

1、备原材料，老师手把手指导。

2、操作所有流程，制作出成品。

3、学员反复实践达到满意水准，老师点评合格结业。

煌旗培训优势

收入高

利润高，创业者年均收入是打工者3-5倍。

投入少

适合摆摊、开店，成本易控制，投资不大。

市场广

深受年轻人喜欢，只要有年轻人就有市场。

易上手

我们以实训为主，一般3天可上手，10天可开业。

好创业

门槛低、低成本，1-2人就可轻松经营。

广州煌旗简介

广州煌旗餐饮培训隶属东莞市强劲煌旗餐饮管理服务有限公司,一家集餐饮研发、餐饮培训、餐饮咨询及策划服务、餐饮连锁、经营投资为一体的综合性餐饮管理公司。公司由期初10余人发展到现在上1000人的团队，由初期1家培训机构发展到拥有50+自营分机构。煌旗一直坚持着“真操实学、手把手教学、扶持开店创业”的经营理念，到目前为止，煌旗已为社会培养了多达数万的餐饮创业人士，得到了广大学员的高度认可与肯定。

煌旗始终坚持：“传承中国味道，帮助千万人创业”为企业使命，“让天下没有难做的餐饮”为企业愿景，竭诚所能为餐饮创业者提供更多更好的特色餐饮技术培训、餐饮创业项目扶持! 到目前、已累计为社会培养餐饮创业人士多达数万人，得到了广大学员高度的认可与肯定。

一碗正宗的云吞面，制作过程有多复杂，相信你们已经了解。我相信有人会问，这么复杂的做法，不应该卖很贵吗？的确，在以前，云吞面是富贵人家才吃得起的小吃。后来才慢慢变为一种市井美食，走入寻常百姓家。