深圳原味汤粉王培训过程

来源：煌旗时间：2020-11-20 17:12:04 浏览：157

每一碗原味汤粉，必须真材实食料，还要去杂选优，再加上精心烹饪才会成为美味佳肴。一碗简简单单的原味汤粉上桌，却让来往的食客感叹其中带来的味蕾享受。每一个想开原味汤粉王的人大多数都会找一家培训机构学习经验和技术，想知道原味汤粉王培训过程是怎样的吗？跟着煌旗来看看吧~

原味汤粉王为什么好吃？

原味汤粉与别的汤粉不同是因为它的汤，它主要用本地猪的筒骨腿、大骨等材料，用清水洗净之后，在开水里面开大火煮2分钟，去血水，再捞出材料，用清水洗净，放入大汤罉里放八成水，先用大火煮开，然后用慢火煎熬5个小时以上。这让原味汤粉王的汤看起来非常清澈，闻起来十分香甜。

有客人点餐时，再用汤水现滚切片猪肉及猪杂，加上秘制的配料，配菜有、瘦肉、猪肝卤蛋、猪脚、牛腩。既有汤喝，也有肉吃，还有骨头啃，实在过瘾。

原味汤粉王做法介绍

高汤制作：用钢桶烧水，水开后加入用水烫过的筒骨，大火煮开后，转小火，煮3个小时。加入盐及相关配料及秘制配料。备用。
香油制作：用调和油，及秘制配料加工而成。增鲜增香。
腌肉制作：用秘制料，把肉片，肉丸，粉肠等腌制备用。
烫粉：把准备好的粉烫好倒入碗内，取高汤少许，加入肉品，香油煮开，倒入烫好粉的碗内，加入葱，生菜等，一碗粉制作完成。

原味汤粉王技术培训过程

1、教学员采购制作汤粉所需粉类及配菜；
2、老火靓汤所需主料及辅料的处理与煲制；
3、各种配菜的处理改刀及腌制方法；
4、各种粉的发泡技巧、四季不同的发泡时间的把握；
5、辅料的准备及处理方法；
6、配菜的汤制技巧；
7、不同粉的汤制火候的把握；
8、带学员采购所需设备；
9、后期技术跟踪、与指导。

机构简介

煌旗餐饮培训隶属东莞市强劲煌旗餐饮管理服务有限公司,一家集餐饮研发、餐饮培训、餐饮咨询及策划服务、餐饮连锁、经营投资为一体的综合性餐饮管理公司。公司由期初10余人发展到现在上1000人的团队，由初期1家培训机构发展到拥有50+自营分机构。煌旗一直坚持着“真操实学、手把手教学、扶持开店创业”的经营理念，到目前为止，煌旗已为社会培养了多达数万的餐饮创业人士，得到了广大学员的高度认可与肯定。

课程介绍

原味汤粉王培训内容
1、单店营业器具的选购、认识；
2、掌握使用原味汤粉王的核心材料、灵魂；
3、学习原味汤粉王的各种辅料、配料的制作；
4、学习原味汤粉王的选材、加工的处理方法；
5、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。

学习方式
按照原味汤粉王标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

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