更新时间：2020-12-28 11:08
上海葱油饼培训班哪家靠谱？
来源：煌旗
时间：2020-12-28 11:08:38
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上海煌旗小吃培训的师傅说，葱油饼的特色是层层酥软、层次分明、香酥焦脆、满口留香。葱油饼的做法是用面粉加入葱花所制作，但是里面还要放上调味料和香料，这样做出来的葱油饼更加美味，入味。
葱油饼是非常家常、实惠美味的面饼，街头卖葱油饼的小店通常还会搭配其他酱香饼、葱油饼、红豆饼等饼类一起经营，而且味道和口感都还不错，所以深受大家喜欢。葱油饼，顾名思义，就是用葱、面粉制作的，这两者的比例决定了面饼的口感和层次。
葱油饼的基本做法
食材：
面粉、葱、盐、五香粉
步骤：
1、面粉300克左右，用温水和成软一点的面团，盖上盖子，醒10分钟左右;
2、小香葱一小把，洗净切成碎末(葱适当的多放一点更香);
3、案子上撒上一层面粉，把面团揉搓一下，擀成薄饼;
4、在薄饼上刷一层油，用手均匀的撒一点盐、五香粉，再把葱花均匀的撒在上面;
5、把面饼从一边的边缘，慢慢的向另一端卷起成长条状；
6、将卷起的条状面饼从一端向另一端再卷起，把另一端压在面饼下;
7、把卷起的面饼，用擀面杖轻轻的擀成一个大的面饼(大小应能放进锅里);
8、平底锅小火(或电饼铛)加热，刷一层油，把饼放入锅里烙制;
9、当饼的底面变色后，用铲子轻轻的翻过来，烙另一面;
10、翻动饼子，防止烙糊，当饼子散碎、两面焦黄时，饼子即可出锅。
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