长沙油酥饼培训班哪家好？油酥饼培训首选食尚香

来源：长沙食尚香时间：2021-01-26 09:51:25 浏览：121

油酥饼是陕西省西安市的一种特色小吃，其始创于唐代，有“西秦第一点”的美誉，其历经千余年来，几经战乱，历久不衰，一直流传至今。油酥饼制作技艺精细，要经过制酥、和面、制饼、煎烤四道工序，成品后色泽明黄，口感酥脆。

导语

食尚香餐饮培训，这是一家专业从事各种特色烧饼教学的老牌子机构了，专业教饼技术17年，非常有品质保证的知名品牌。目前该品牌主推教学油酥饼项目，这是来自我国山东地区的传统面食小吃，至今已达千年历史，色泽金黄的外形、内里薄层重叠、外焦脆香，非常诱人食欲的美食佳品。

油酥饼制做技艺精细，要经过制酥、和面、制饼、煎烤四道工序。制酥的油、面比例为1：3。先将菜籽油烧热，将锅端下，徐徐倒入面粉，用擀杖迅速搅拌均匀。和面讲究搓揉，使面有较强的韧性。和面的水，60%为凉水，40%为温水，先用60%的凉水与富强粉拌和，搅成面絮，再倒入20%的温水，搓揉成硬面团，揉至面团表面发光，再将剩余20%凉水洒入，并用拳头在面团上榨压，使水全部“吃入”面内。然后将面团移在案板上用力反复搓揉，功夫全在“揉”上，直至面有较强的韧性时，拉成长条，抹上清油，揪成一两三钱重的面剂；再在面剂上抹油，以防止粘连在一起，并逐个搓成三寸五分的长条，就可以制饼了。

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课程介绍

课程安排

白班、晚班、业余制班、周末班、一对一定制课程(详情可咨询老师顾问)
白班：8：30-16:30 (周一至周五白天时间段选择)
全日制：8：30-11:30/13:40-16:30 (周一至周五全天上课)
晚上班：18:00-21:00
周末：8：30-16:30(每周六或周日全天)

课程内容

1.油酥饼正餐操作步骤;
2.油酥饼食材配置方式等;
3.制作过程技术及酱料应用等;
4.原材料的购买配置方式;
5.油酥饼经营实战演练具体指导知识学习。

我们的老师

姚斌职称：特级面点师
老师简介:姚斌老师是位很有责任心的老师，个性随和,善于沟通。他的面点技术在全国属于顶尖行列，曾在五星级酒店担任面点厨师长，曾在多次大赛中获奖。在日常的教学中，姚老师经常鼓励和指导学员，培养学员的创新精神。
所获荣誉：
2011年全国面点大师选拔赛二等奖；2013年陕面西点大师选拔赛一等奖；2014年陕西特级面点师杰出勋章

学校简介

长沙食尚香特色小吃培训中心隶属于合肥明策餐饮管理有限公司于2014年成立，专业从事特色小吃培训行业。经过十多年的发展，以独特的经营方式，专业化的管理团队，开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。

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