长沙鱼粉培训学校哪家好？鱼粉培训首选食尚香

来源：长沙食尚香时间：2021-01-26 16:17:54 浏览：160

鱼粉，顾名思义其添加的原料就是鱼肉。衡阳鱼粉的起源应追溯到衡阳县的渣江鱼粉，其早在上世纪就声名远扬，但是由于当时的交通不便，物资贫瘠，经济落后，其发展只限于衡阳县区域。直到一九八五年，衡阳县城西渡镇才开设了第一家鱼粉店。

导语

长沙鱼粉培训学校哪家好？鱼粉是湖南衡阳地方名小吃，利用新鲜的鱼肉和米粉为主要原料制成。鱼粉，是衡阳人早餐所常吃的米粉的一种。鱼粉是市场上很受欢迎的，现如今全国各地都有相应的鱼粉店，鱼粉投资少、价格实惠、那么长沙哪里有鱼粉培训学校？小编推荐长沙食尚香专业培训中心！

衡阳鱼粉做法并不复杂，关键是鱼要新鲜，汤要浓汤，火候适度，一般将猪的筒骨敲碎以后煨熬至少一夜；而鱼粉操作关键在于鱼的熟化过程。将鱼现杀后切成块状，锅中油烧红，将鲜鱼块置入锅中稍作煎炸，加入西渡湖之酒，然后快速翻炒，加入盐与浓汤，再放进姜片、蒜茸等，加盖煮熬。但切忌不断揭盖翻锅，这样易使鱼汤带有腥味。煮熬一段时间，鱼汤变成乳白色，这时可以揭盖调味，再放入新鲜蔬菜，起锅即成。将烫好的米粉（其中尤以渣江米粉为上佳）淋上新鲜鱼汤，一碗鱼粉大功告成。

长沙食尚香小吃培训中心

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课程介绍

培训内容

1、鱼粉原材料的认识和选用；
2、正宗衡阳鱼粉汤底的配方和熬制方法；
3、鱼块的腌制与煨制方法
4、鱼头粉、鱼杂粉、鱼丸粉、酸菜鱼粉等的做法。
5、辣椒油的制作方法；
6、调味配菜的制作方法；
7、开胃小菜的制作方法；

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学校简介

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