南宁哪里有鱼火锅培训课？鱼火锅培训就选食尚香

来源：食尚香时间：2021-01-27 10:07:29 浏览：136

鱼火锅，又名火锅鱼，是川渝地区最常见的家常菜之一，主要原料为鱼，火锅底料；有酸汤的，麻辣的，冷锅的，干锅的等口味。巴賨鱼捞活鱼火锅以鲜活、美味为主。与传统火锅相比鱼火锅菜品更丰富更能满足消费需求，同时吃过特色鱼后还能涮所有老火锅能涮的菜品味道更佳，更能让您一饱口福。

导语

鱼火锅是火锅技术种为突出的一种火锅，作为大众饮食的主流类型，而南宁食尚香餐饮培训公司火锅的特点是纯中药炒制火锅底料，在当今关注饮食健康的社会常态下，绿色健康的火锅能受食客欢迎。不加添加剂，不加违禁品，让食客吃得放心，学员更加安心。

鱼火锅，取材于众多淡水鱼系且以专业精深的烹饪技能和秘制的食疗配方经多年潜心钻研开发出味通南北、四季皆宜的鱼系菜品，菜系味型醇和厚重、浓郁温和，同时避免鱼类在烹饪过程中营养成份的流失，汤鲜味美、菜品丰富，深受广大消费者喜爱，市场前景十分广阔。
鱼，席宴主肴。自古以来民间就有“无鱼不成宴”的传统习俗。“年年有鱼”象征生活美满安康；而“鱼跃龙门”更蕴含“学职升迁，财运两旺”的美好寓意。“鱼之味，百味之味；食之鱼，百味无味”。鱼有开胃健脾、顺气补脑、活血养颜、瘦身延寿之功效。鱼富含各类蛋白质、维生素以及人体所需多种不饱和脂肪酸，属于低脂食品，更易人体吸收。并且鱼类对生养环境的敏感性决定了她的绿色健康功效。

南宁鱼火锅培训机构推荐

学校介绍

南宁食尚香小吃培训中心，是一家专业打造特色小吃的培训行业，餐饮技术培训小本创业好项目培训项目众多，技术过硬，品牌影响力超强，来学习技术的学员遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。

鱼火锅的做法

主料：草鱼1条（1000克左右）
辅料：鸡蛋1个，色拉油1000－1500克，汤1250克，精盐5克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，姜片3克，蒜瓣7克，葱节8克，花椒、干辣椒适量。
配菜：豆芽、白菜、豆腐、海带等。（喜欢吃的菜都可以）
做法：
1、将草鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头、钱骨制成块。
2、将鱼肉斜刀片成薄片，加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀，使鱼片均匀地裹上一层蛋浆。
3、将炒锅置火上，加高汤、盐烧沸，下鱼头、鱼骨，用大火熬煮。撇去汤面浮沫，滴入料酒去腥。汤盆内放黄豆芽垫底。待鱼骨熟后捞起放入汤盆里。
4、把鱼片抖散入锅，待鱼片刚断生时捞起，放在鱼骨上。然后加入姜片、蒜瓣、葱节、胡椒面、味精、花椒、干辣椒等。
5、锅洗净，放入色拉油烧至七成热后倒入汤盆里，熬上一两分种即成。

培训内容

1、火锅鱼香料的识别和选用以及前期加工。
2、火锅鱼底料的熬制方法、火候的掌握、熬料过程常见问题的解决方法。
3、火锅鱼高汤的熬制技术。
4、火锅鱼兑锅的技术，调味的技术。
5、火锅鱼菜品的制作，腌制的技术。
6、火锅鱼的各种蘸料的制作与调配。
7、火锅鱼老油的回收及清洗。
8、火锅鱼全套技术配方无条件提供。

食尚香的承诺

南宁南宁食尚香餐饮培训公司小吃培训中心就是这样一家培训特色鱼火锅的厨师培训机构，如果要做鱼火锅，那么才对于消费者来讲，吃鱼火锅要的不是价格，而是味道，其次是健康。在南宁很多培训机构教技术但是不教配方，食尚香餐饮培训公司打破这样的教学方式，凡是在南宁食尚香餐饮培训公司学习的学员都能够学到火锅的配方，不受南宁食尚香餐饮培训公司技术限制。

南宁食尚香小吃培训中心在教学过程中，老师对待每一个学员都是一样的，关心学员提出的各种问题并给予解答。学员就是我们的顾客，坚持顾客至上的原则。毕业学员我们将提供终身免费再学的政策，保证学员不会忘记所学知识，即使忘记了可再来我们公司免费学习。在开店过程中有任何问题，都可以留言或来公司或其它方式咨询，我们也会认真解答，提供开店指导。

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