徐州老面馒头培训学校哪家味道正宗？

来源：徐州食为先时间：2021-01-28 11:53:35 浏览：241

老面，又称老酵头、面肥、面头、酵子等，是让面团置于空气中，让空气中的野生酵母菌吸附进去繁殖，形成含有一定数量酵母菌的干面团或半干面团，在下次发面时，将其作为引子加入到新面团中，让酵母菌复活，繁殖生长进行发酵。制作的馒头有蒸柔软的特点，老少皆宜。

导语

馒头，别称“馍”“馍馍”“蒸馍”，中国传统面食之一，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明，是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一。那么徐州老面馒头培训学校哪家味道正宗呢？

老面馒头的做法
先将老面用水泡过混匀，放入面粉和水，待面发酵后，放入固态的糖和碱，反复揉和，加入适量的干面粉，继续柔合后制成馒头形，入锅点火开始蒸烙。燃汽锅支架的中间底部设有一个蒸汽水箱，蒸汽管的下端插入蒸汽水箱并与其相通；上端装轴承并穿出支架上部固定的圆盘直至锅体的中间孔，锅体与蒸汽管的轴承滑动配合并相通。圆盘上放置上火，蒸汽水箱的下面放置下火。用此锅制作的馒头既有蒸柔软的特点又有烙的香味，老少皆宜。

馒头培训班介绍

课程介绍

老面馒头在发展的过程中，和其他的面点项目的区别就是，它坚持传统的制作工艺和馒头产品，而是在发展的过程中进行多样化的改进和创新，充分的满足消费者的需求。食为先老面馒头培训坚持“品质至上、信誉为本”的原则，坚持良好的品质的同时也是为品牌赢得了良好的信誉，更是在发展的过程中以多品种经营特色的原则，赢得了广大客户的信任。

课程详情

课程大纲

1.讲述老面馒头的发展史及基础知识。
2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.老面馒头的制作关键方法与核心程序。
4.各个口味的老面馒头的制作方法与搭配技巧。
5.讲解老面馒头的具体流程及操作方法。
6.设备器具采购途径、要求和使用方法。
7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

机构简介

徐州食为先是一家专注于各类名特小吃研究，培训的公司。经过多年的努力推广，食为先烧烤凭借独特的口味走向大城小镇，街头巷尾。在多年的发展中，已经有了万江烧烤培训，樟木头烧烤，深圳烧烤，佛山烧烤等等专业的烧烤制作技术培训中心，烧烤手法独特，融合了各地海鲜烧烤、肉类烧烤、蔬菜烧烤的特色，凝练提精，形成的具有自主特色的风味美食。

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