徐州肉蟹煲培训班哪家味道正宗？

来源：徐州食为先时间：2021-01-29 16:38:17 浏览：193

蟹肉煲又叫做缅甸肉蟹，听名字就知道这道菜是一道来着缅甸的地方特色美食，蟹肉煲是将肉蟹、鸡爪和辣酱做成的美食，做出来的蟹肉煲鲜美，嫩滑，蟹肉味浓郁!蟹肉煲所用的蟹肉是精选的上等活河蟹，搭配新鲜鲜虾、凤爪、娃娃菜、莴笋、土豆、年糕、玉米，用宫廷秘制配方烹制而成。

导语

肉蟹煲又名缅甸肉蟹、缅甸黑蟹、缅甸石蟹，是一道由肉蟹、鸡爪、辣酱做成的美食。肉蟹原产于缅甸、孟加拉一带海中，味道鲜、嫩，蟹肉味浓香。可与生姜搭配来降低寒气。那么在徐州肉蟹煲培训班哪家味道正宗呢？

利润分析：

蟹肉煲店好开在商场、步行街等人口聚集处，店面在80-100平米左右，开设5-8种菜单，每个菜单5种口味，迎合不同人群喜好，按照市场价人均消费低68元(胖哥俩蟹肉煲小份118元，两人量，量比较少，一般不够吃，需加量)，日人流量300人(胖哥俩低在500左右)，日营业额300人×68元=20400元，扣除当日原材料+人工+水电+房租+税务=18000元，日净利润：20400-18000=2400，月纯利润：2400×30=72000元，年纯利润:72000×12=864000元(低)，保证半年即可回本。

肉蟹煲培训班详情

肉蟹煲的做法

1、肉蟹斩杀，揭盖卸钳，去腮清洗，切成两半；
2、土豆切块、加豆瓣酱、高压锅压制2分钟左右，盛出码盘备用；
3、鲜藕切片、泡水备用；
4、热锅凉油，放入少量干辣椒段、麻椒，然后放入蒜片、姜煸香，加辣酱、高汤，倒肉蟹、鸡爪翻炒收汁，装入煲盘撒香葱段即可。

课程详情

培训大纲

1、培训肉蟹堡的配方与制作；
2、培训肉蟹堡调色调味、火候把握；
3、培训肉蟹堡五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法；
4、培训肉蟹堡等原料的处理；
5、培训各种肉类的腌制及煮制时间；
6、培训系列荤素加工的全程工艺；
7、培训肉蟹堡加工的注意事项；
8、培训肉蟹堡的保管与存放；
9、培训肉蟹堡店投资预算与经营管理方法。

机构简介

食为先位于以美食文化闻名的东莞樟木头，是一家专注于各类名特小吃研究，培训的公司。在多年的发展中，已经有了万江烧烤培训，樟木头烧烤，深圳烧烤，佛山烧烤等等专业的烧烤制作技术培训中心，烧烤手法独特，融合了各地海鲜烧烤、肉类烧烤、蔬菜烧烤的特色，凝练提精，形成的具有自主特色的风味美食，食为先烧烤有生烤和熟烤之别，调料多达十几味，配料采用中草药配制.因为讲究“腌、刷、撒、烤”等，再配以先进的红外无烟烧烤炉,所以烤制的食物外香酥、内嫩多汁，口感纯正、色泽诱人，让人食而不腻、百吃不厌。

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