黑龙江哪里有正宗的包子培训班？

包子馒头，是我国四大早餐特受欢迎的，包子馒头豆浆油条这四个早餐食品是受瞩目的，本来这种食品起初是有馅的，发展到后来，我国北方称无馅的为馒头，有馅的为包子。那好看又好吃的家常包子，怎么包呢？

1.蒸包子最重要的一点就是发面，如果面发不好，步骤再怎么正确也不行。蒸包子的面水比例为2：1就可以，用温水和面，用手背试一下水温，不烫手就行，这样酵母的活性最大，面发的比较快，揉光后盖上盖子醒发至两倍大，如果面没有完全发好千万不能着急做包子，一定要醒发到面团中间充满蜂窝状的小孔。

2.肉馅剁碎，加入葱花，老抽，生抽，盐，料酒，烧点热油浇在葱花上面，搅拌均匀。
3.如果觉得肉馅比较干的话可以泡点葱姜水加进去搅拌，这样可以去腥，也可以使肉馅更嫩。
4.面发好了一定要揉搓排气，揉到没发之前的大小，把面团中的气孔都揉掉，这样包子经过二次醒发，包子皮里面的气孔才会大小均匀，包子皮也更加的细腻光滑，就不会出现包子皮塔皮死皮的现象了。

5.包子皮不能擀的太薄，得给包子皮留点醒发的空间，捏包子褶儿别着急，多练习几次就可以了。

6.包子包好后一定要二次醒发，现在的气温需要至少10分钟，看到包子圆润饱满了再开火蒸，如果没有二次饧发，或者饧发不到位，蒸出来

就会和死面的包子差不多。凉水上锅蒸，如果你家锅盖没有出气孔就塞一根牙签让蒸汽能跑出来，不然容易死皮，水开后蒸15分钟关火闷5分钟就可以出锅啦。最重要的一点，蒸包子之前把锅盖里面的水擦干净，不然水滴到包子上就把皮烫死了。
7.关火后闷5分钟再掀锅，让锅里面的热气自然散尽，不然包子突然遇冷可能就缩回去了。

以上就是家常包子的做法，这样的家常包子做出来又白又大，不仅养眼，而且可口，但是如果想拿去店里卖，就还是差了很多，建议想开包子店的人们，可以报一个专门的包子技术培训学校，其中在东三省就有一家专门做包子技术培训的学校——哈尔滨引航餐饮培训学校。

学校简介：
哈尔滨引航餐饮培训学校，位于哈尔滨市道里区乡政街112号，拥有着多年历史的祖传中草药秘方汤包包子系列、麻辣系列、面条系列、特色小吃系列等培训课程，哈尔滨引航餐饮培训学校凭借着自主研发技术秘方及各地特色、全国知名小吃三大优势，已经在全国拥有四所专业的大型培训基地。帮助了上万名学员在全国各地及国外地区成功创业开店，达成全国学员创业成功率100%，培养的创业学员遍布全国，至今全国学员开店已超过上万家！

课程详情：
原料筛选：系统了解包子原料的筛选,采购,存储方法和技巧.这里重点需要掌握新鲜馅料食材的选择,面粉的选择以及存储知识；
和面：系统学习面粉和面的技巧..这里重点需要掌握如何和面的水温,和面面粉以及加水之间的比例,面粉揉制手法等知识；
发酵：系统学习面粉的发酵.这里重点需要掌握面粉发酵粉/酵面的用量,面粉发酵时间,发酵温度,是否发酵成功的判断等知识；
制皮：系统学习包子皮制作的方法.这里重点需要掌握面团摘剂,面皮擀制等知识；
制馅：系统学习包子馅料的配制.这里重点需要掌握如何利用不同的原料来配制馅料,馅料提香,体色的方法等知识；
包包子：系统学习包子包制的手法.这里重点需要掌握各种不同外形包子的包制手法和技巧等知识；
蒸包子：系统学习蒸包子的方法.这里重点需要掌握包子的摆放,包子蒸制时的水温,包子蒸制时间,火候等知识。

课程优势：
1.学员必须先尝味道，满意后再学习技术。
2.学员亲自动手做出来的味道必须经培训老师考核，合格后，和老师做的味道一样方可颁发毕业证书。
3.一份学费可两人同时学习，无任何其他费用
4.广招志同道合之士，共同研究，共同探讨，携手共进。
5.不断研究，开拓市场，大胆创新，做出好的美食品牌。
6.学员随到随学，学不会免费再学，学会为止，直到独立操作能回家开店。
7.学后如有问题中心长期向学员提供技术指导。
8.以诚信求发展，以诚信求生存，只收技术费，不在收取其它任何费用，让您把真正技术带回家。