如今,西点行业蓬勃发展,许多大型西点烘焙连锁店,从一线、二线城市逐渐向三线、四线城市方向渗透。其中,西点行业也被誉为“高薪行业”。裱花蛋糕风格各异,色彩缤纷,是极其需要技术含量的一个工种,所以蛋糕裱花师的就业优势明显。工作环境优雅、薪水待遇也不错。
蛋糕裱花师学习门槛不高,只要肯学习,对蛋糕裱花感兴趣,享受动手制作美食的乐趣,都可以通过在专业的培训学校认真学习,成为一名合格的蛋糕裱花师。
做蛋糕是非常有市场前景的,但建议不要只学蛋糕,学西点,西点包括甜品、面包、蛋糕、裱花、翻糖都学会,然后侧重于某一方面的学习,会更吃香。
西点人才稀缺。高速发展的行业带来了巨大的人才缺口。据权威机构调查,未来五年,西点师社会需求量达到200万人。而目前仅有100万从业人员,优秀西点人才少之又少。
西点师的工资待遇好,工作环境也很舒适,干净整洁,工作过程中无明火操作,十分安全,非常适合女孩子创业或者就业。
其实女生学做蛋糕、甜点等有非常大的优势,首先女生在美感、信心、注意力等方面普遍高于男生;其次,远离了勾心斗角,一心专注于手下的甜点,是一件非常快乐的事情。
再次,中国市场上,蛋糕甜点等相对还不充分,而且相对低端,一些高端的甜点店、婚礼甜品台等等都处于初步阶段。所以发展空间还是非常大的。
培养目标
蛋糕的培训班旨在培养全能蛋糕制作师,掌握专业技能,能够自主创作新品,独当一面。
学习周期
小班循环授课,学生学会为止。
培训内容
鲜奶知识
奶油的分类及特性,奶油的起发原理及存放,各种奶油的打制及温度控制,各种奶油使用领域,起发程度的控制等;
蛋糕花边
婚礼花边、水滴花边、辫子边、饺子、裙边、花篮;
蛋糕抹胚
方胚、直胚、圆胚、心形胚等制作学习;
工具使用
蛋糕拉水纹、蛋糕刮片的使用等;
法式慕斯
芒果千层、海洋慕斯、樱花慕斯、抹茶慕斯等;
韩式裱花制作
韩式裱花花朵的学习制作,包括玫瑰花、重瓣玫瑰、奥斯汀玫瑰、薇薇安玫瑰、向日葵、大丽花等多种花型;
翻糖蛋糕
翻糖蛋糕糖皮的包覆等;
巧克力造型
创意塑形(叶子、椰子树)、铲花塑形(皇冠、扇子、烟卷)、网格环形巧克力、模具塑形(麻将、双色生日牌)、特种造型(巧克力碗、巧克力笼)。
培训地址
贵州省贵阳市南明区花果园F区。
酷德法式西点培训学校一家集技术研发、教学培训为一体的培训学校,培训专业有咖啡、调酒、西餐、西点、甜品和奶茶饮品!我们拥有优秀的师资团队,优雅的教学环境,国际专业进口设备,独立小班授课,中西合并的特色教学课程,让学生在愉快的氛围中掌握专业技能。
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