翻糖技术常用于蛋糕和西点的表面装饰,是一种工艺性很强的蛋糕。翻糖蛋糕比鲜奶油装饰的蛋糕保存时间长,而且漂亮,立体,容易成形,在造型上发挥空间比较大,是国外最流行的一种蛋糕,也是婚礼和纪念日时最常使用的蛋糕。
想了解翻糖蛋糕培训费用多少之前,我们先来认识一下翻糖的历史。
翻糖历史起源追溯于18世纪,人们开始在蛋糕内加上野果,也开始在蛋糕表面上抹一层糖霜,以增加蛋糕的风味。
20世纪20年代,以三层结婚蛋糕为主流。下层用来招待婚礼宾客使用,中间分送宾客带回家,上层则是保留到孩子的洗礼仪式后再使用。20世纪70年代,澳大利亚人发明了糖皮,英国人引进后加以发扬光大,但在当时这种蛋糕只是在王室的婚礼上才能见到,因此他也被视为贵族的象征。
后来,英国利用这些材料制作出各种花卉,动物,人物,将精美的手工装饰放在蛋糕上,赋予蛋糕特别的意义和生命,翻糖蛋糕孕育而生!
每天一种胚子包胚练习(四种)+花卉+人偶+卡通动物+单层花卉类翻糖蛋糕+单层人物卡通类翻糖蛋糕
英式玫瑰、牡丹、康乃馨、花瓣等讲解制作;
3款人偶讲解制作,人偶制作比例分析,头部四肢制作,面部细节处理;
3款卡通玩偶讲解制作,玩偶的组成、比例,捏制的手法等;
花卉练习,花卉翻糖蛋糕的结构讲解、组装;
人偶卡通练习,卡通翻糖蛋糕的结构讲解、组装。
翻糖蛋糕培训费用是3880元,这仅仅是翻糖蛋糕这单个全套课程的价格。学费主要还包括学杂费、教材服装费、住宿费以及占比仅次于的材料费,因为西点是门技术活,必须不断的用于各种材料展开锻炼,所以材料费占比仅次于而且西点的学费还跟你所自由选择的专业年制有关,明确分成长期专业以及短期专业,相对于长期专业,学费会稍微贵一点,但是你所学到的内容会更多更系统。具体学费情况还可以去红叶谷实地了解下,红叶谷在培养西点师方面还是很专业的。
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