哈尔滨卤菜培训哪里比较好？学卤菜技术到引航

四川卤菜是从初步的加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮至而成的菜肴，卤菜一般可以分为红卤、黄卤、白卤三大类，川卤在全国普遍，多以红卤为主。学习四川卤菜配方，卤菜制作步骤一定少不了去专业卤菜培训班学习，引航卤菜培训班教学老师会毫无保留的将自己的核心技术全部交给你，直到你学会为止；学会之后可以去小吃街、学校门口、小区外摆摊赚钱。

1、选料精，配方独特。所采用的中草药都是十分考究的；
2、甜咸适口，南北皆宜；
3、讲究原汁原味，在卤制过程中绝不加入任何化学原料或添加剂。
4、炒糖上色，色泽靓，不加入任何色素、香精，健康。

1、卤料的认识与应用，了解卤料的用途与性质；
2、吊制卤菜的鲜汤与用途；
3、卤菜色泽的制作；
4、卤汤的调制；
5、各种卤菜原材料的选购要求与加工、卤制；
6、卤菜调味料的制作；
7、卤菜的保色与卤水的保存方法；
8、卤制菜品：卤鸭、卤鸡、卤鹅、卤猪头、卤核桃肉、卤牛肉、板鸭、心、舌、肚、猪耳、猪蹄、鸡翅、鸡爪、豆干、豆皮、花生仁等。

哈尔滨引航餐饮技术培训中心——位于哈尔滨市道里区乡政街112号。黑龙江省餐饮协会唯一指定餐饮技术培训基地。教授各种火爆的餐饮小吃技术应有尽有。如:早餐大众主食、四川苕粉、烤肉拌饭、东北铁锅炖、铁锅燜面、正宗四川拌菜、麻辣香锅、兰州拉面、特色烧烤大全、厨师速成.快餐盒饭、砂锅坛肉、水饺、烤肉、火锅、熏酱灌制品、麻辣鸭货、正宗重庆小面、百合饭包、炸鸡、西点烘焙等等上百个项目荣获国内外多项金奖荣誉。商学院教授亲自指导开店运营，全方位培训确保您开店成功！学员开店遍布全国。

学员学习，可来1-2人携带身份证，只收一份学费，随到随学不限学期学会为止。全年开课节假日不休息，我们的流程是这样的：学员来到中心实地考察， 现场免费品尝， 感觉品尝的味道好再签订合同进行学习 ，如果你感觉味道好想学习，那么你记住这个味道，等你自己亲自动手做出来的味道和你来的时候尝的， 味道一样才可以毕业，全程实践，有无经验都可短时间内学会!

1.选择合适的店铺位置。
开卤菜店想赚钱的，门面的地址就很重要了。店址最好选择与儿子菜市场靠近的地方，而且这个菜市场要有一定得规模，周围居住的居民也相对集中，这样就保障了人流量大，有人流量的地方就会存在着消费的需要。
2.卤菜的味道要好，适应大众口味。
开卤菜店想赚钱的，那么卤菜的口味一定要好。卤菜的味道好了，吃得人自然就多了，生意想不好都难啊！想开卤菜店赚钱的，一定保证卤菜的口感，满足人民舌尖的需要。
3.保证店内清洁卫生。
开卤菜店的时候，还有就是需要注意保证卤菜店环境的卫生清洁，要有灭蚊防苍蝇的设施，比如：纱罩、灭蝇灯等等。还有就是店员在进行操作的时候，也需要注意，避免用手直接接触人民币后直接接触卤菜，最好要有隔离的措施，比如说戴一次性的塑料薄膜手套等等。
4.待人礼貌，服务态度要好。
开卤菜店想要赚钱的话，那么服务态度肯定要热情了。客户来光临的时候，要热情的打招呼，热情的询问顾客需要买什么的，这样才不会让顾客从你的面前溜掉哦。
5.对同行做市场调查之后，定价要合理。
开卤菜店想生意好的，那么价格也是需要公道的。在进行定价的时候，要根据自己的材料来进行客观的估价，不能贵的离谱，这样就会把顾客都退远了，没有顾客了，还谈什么赚钱呢？
6.付款方式多样化。
开卤菜店想生意好的，那么付款方式也是需要多样化的，现在支付宝、微信付款都是比较普及的了，因此也需要有你自己的码，因为有些年轻人出门都不带钱的，就带一个手机，使用手机进行扫码付款的。

哈尔滨卤菜培训哪里比较好？学习正宗卤菜技术，选择引航餐饮培训学校学习。引航餐饮培训学校有着自己独立的研发团队，紧跟市场的节奏，开发出更多的新品和口味。引航餐饮培训学校凭借着精湛的技术和正宗的口味赢得了市场的认可以及良好的口碑，在业内赢得了广泛的认同。

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