广州学重庆小面技术哪家学校比较好？

来源：煌旗时间：2021-04-29 12:25:53 浏览：1072

重庆小面是指麻辣素面，麻辣味型。重庆面食还包括重庆小面和有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。重庆小面富于变化，在面店，可以要求店家制作个人定制口味，如要求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。

导语

重庆小面作为重庆最受欢迎的面食，成为了重庆人不可或缺的早餐，重庆小面在以前叫做切面，也被称为“杠子面”，它是根据中国手工面条三大传统技法“压”“拉”“切”中研究出的“压面”和“切面”，综合而成的特色面。佐料是重庆小面的灵魂，一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。

广州煌旗简介

广州煌旗小吃餐饮培训学校是一家集餐饮研发、餐饮培训、餐饮咨询及策划服务、餐饮连锁、经营投资为一体的综合性餐饮管理公司。公司由初期1家培训机构发展到拥有数十家自营分机构。到目前、已累计为社会培养餐饮创业人士多达数万人，得到了广大学员高度的认可与肯定。
分布杭州、重庆、东莞、深圳、广州、惠州、中山、佛山等城市，未来3-5年我们将开办100家自营分机构，成为小吃餐饮培训领域中超强的实力连锁品牌！
煌旗始终坚持：“传承中国味道，帮助千万人创业”为企业使命，“让天下没有难做的餐饮”为企业愿景，竭诚所能为餐饮创业者提供更多更好的特色餐饮技术培训、餐饮创业项目扶持！

课程介绍

1:原料筛选
系统了解面条原料的筛选,采购,存储方法和技巧.这里重点需要掌握面粉的选择以及面条配料的选择以及存储知识。
2:面条的制作
系统学习面条的制作方法.这里重点需要掌握面粉和面,揉面,发面,面团制面的方法和技巧等知识。
3:红油制作
系统学习如何制作红油.这里重点需要掌握利用辣椒,食用油,大蒜等食材熬制红油的方法等知识。
4:高汤
系统学习高汤的熬制方法.这里重点需要掌握如何利用猪骨,猪肉,牛肉,牛骨,羊肉,羊骨等食材熬制高汤的方法等知识。
5:面条烹煮
系统学习煮面条的方法和技巧.这里重点需要掌握煮面条时间,火候,面条调味等知识。
6:面条炒制
系统学习炒面的方法和技巧.这里重点需要掌握面条快炒的火候,快炒方法和技巧等知识。
7:面条拌制
系统学习拌面的制作方法和技巧.这里重点需要掌握面条拌制的手法,配料的准备等知识。

师资力量

赖老师

资深面食培训师

从业餐饮行业10余年，四川省成都市烹饪协会顾问，经过多年的经验积累、研发，已具有丰富的烹饪专业技能和实际教学能力，曾多次被评为煌旗集团服务十佳老师，店铺营销金牌指导顾问，帮助上百家品牌加盟店成功运营开店！
胡老师

资深面点技术研发

从事餐饮20余年，曾经任职于广东面点王技术顾问，广东茶点鲜面点行政总厨，煌旗集团面点商学院高级顾问，曾多次被评为煌旗服务十佳老师！
姜老师

资深面点培训师

曾任职于面点王技术主管，多年的后厨面点技术、餐饮市场营销、品牌推广、品牌包装形象设计等落地经验，成功帮助数十名学员打造自己的形象品牌，将自己的想法传输给学员如何管理好自己的店铺，曾多次被评为煌旗服务十佳老师！

课程保障

担心学不到技术！

资深老师现场教学传正宗技术；无限制学习时间，零基础也学得会。
担心乱收费花冤枉钱！

一次性收费中途不收其他费用；签订协议保障每位学员合法权益。
担心不会选址装修！

开店创业顾问指导店铺选址；专业设计师量身定制装修效果图。
担心物料采购吃亏上当！

免费提供详细的物料进货清单；正规进货渠道，避免多花冤枉钱。

担心不会开店运营！

专业营销团队指导新店活动促销；资深带店老师提供上门带店服务。

煌旗广州校区位置

广州花都煌旗小吃分校

广州市花都区农新路16号粤华楼

广州番禺大石煌旗分校

广东省广州市番禺区105国道大石段448号

广州番禺市桥煌旗分校

广州市番禺区市桥街道环城中路103号

广州增城新塘煌旗分校

广州增城区新塘镇广深大道135号

广州天河前进煌旗分校

广州天河区中山大道中BRT（珠村）公交站博裕广场旁

广州白云石井煌旗分校

广州市白云区石井街道石沙路322号红星商业广场3楼

广州白云嘉禾煌旗分校

广州市白云区嘉禾K99广场3楼

为什么选择煌旗？

01.技术好口味正
煌旗拥有行业少有的专业研发团队、所有技术配方都是不断尝试研制而成，确保技术正宗、口味纯正！
02.强大教学实力
煌旗近上百人教学团队、严格老师培训选拨机制，确保高质量教学！
03.完善培训体系
所有入学均签订合同，学习中老师不负责、技术有保留，服务差，可直接向总经理投诉！
04.花钱少优惠多
煌旗不仅收费合理，并准备众多技术套餐，让学员以更少钱学到更多技术，享受更多优惠！
05.规模大环境好
煌旗旗下数十家1000平米高规格培训机构，均配备各种标准教研室供学员轻松学习！
06.创业服务支持
煌旗学员毕业后、可享受技术免费升级、以及开店选址、运营、设备物料供给等咨询服务！

面馆怎么开？煌旗来教你

1、了解市场。
根据市场的情况来确定自己面馆的特色，对自己的面馆进行一定的规划。
2、选择店址。
大多数顾客进行消费都讲究方便快捷，所以商业区附近、学校附近、步行街附近都是不错的选择。面馆的地址调查主要是收集所选择区域各方面的有关资料，包括该地区的地价、客户购买能力、交通状况等，借以评估所选择的经营地址的好坏。
3、店铺装修。
根据餐饮店的类型，确定不同的装修风格，比如快餐店的装修就要简洁。
4、购买设备。
厨房设备包括电器、炉灶、操作台;小件物品包括不锈钢盆、砧板、锅铲等。此外，提供给顾客使用的碗筷应该根据面馆的定位和特色来定。
5、调料采购。
原料采购直接关系到成本的问题，开店一般建议自己亲力亲为，找长期合作的原料供应商，这样可以节约成本。
6、菜品确定，人员到位。
招聘员工，并对其进行入职培训。确定菜品，进行试菜，通过调整和完善，定制并印刷菜单。
7、试营业。
装修完毕，取得相关的许可，就可以进入营业阶段了。面馆可以推出一段时间的试营业期，进行相关的促销活动，根据实际的运营情况，对不足的地方予以调整，让小面馆能更大程度地满足顾客的需求。