佛山哪里有土家酱香饼培训课程

来源：佛山煌旗时间：2021-05-08 10:27:21 浏览：734

土家酱香饼，又称土家香酱饼、湖北酱香饼、恩施酱香饼、武汉酱香饼，简称酱香饼或香酱饼，是湖北恩施土家族苗族自治州的一种特有的小吃，又号称中国披萨。

导语

土家酱香饼，又称土家香酱饼、湖北酱香饼、恩施酱香饼、武汉酱香饼，简称酱香饼或香酱饼，是湖北恩施土家族苗族自治州的一种特有的小吃，又号称中国披萨。制作材料有面粉、甜面酱、郫县豆瓣酱等。土家酱香饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软。

项目介绍

土家酱香饼，又称土家香酱饼、湖北酱香饼、恩施酱香饼、武汉酱香饼，简称酱香饼或香酱饼，是湖北恩施土家族苗族自治州的一种特有的小吃，又号称中国披萨。制作材料有面粉、甜面酱、郫县豆瓣酱等。
土家酱香饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软。2009年春在湖北开始流行，现已普及全国各大中小城市。
酱香饼包装卫生、方便、快捷，适合现代人的生活节奏,成本低廉，其市场潜力巨大。酱香饼不仅适合大都市，也适合在县市和乡镇发展，更适合街头和路边小吃。

佛山土家酱香饼培训学校推荐

佛山煌旗小吃餐饮培训学校是一家集餐饮研发、餐饮培训、餐饮咨询及策划服务、餐饮连锁、经营投资为一体的综合性餐饮管理公司。公司由初期1家培训机构发展到拥有数十家自营分机构。到目前、已累计为社会培养餐饮创业人士多达数万人，得到了广大学员高度的认可与肯定。
分布杭州、重庆、东莞、深圳、广州、惠州、中山等城市，未来3-5年我们将开办100家自营分机构，成为小吃餐饮培训领域中超强的实力连锁品牌！
校区地址：
1.佛山顺德容桂煌旗分机构：佛山市顺德区容桂街桂洲大道46号二楼。
2.佛山南海大沥煌旗分机构：佛山大沥镇广佛路大润发往广州方向500米星河广场旁一楼。

煌旗土家酱香饼培训班

1.土家酱香饼的所有原料识别与采购。
2.土家酱香饼的配比技术与和面手法。
3.土家酱香饼的配方及实际动手操作。
4.土家酱香饼的秘制酱料调制。
5.土家酱香饼的的制作全部过程。
6.土家酱香饼工具以及设备的使用和采购。

煌旗的师资力量

毛叶辉-技术研发总厨
擅长：广式烧腊全套，盐焗鸡，煲仔饭，砂锅粥，原味汤粉
2016年评为广东省粤式烧腊烹饪大师，会两广风味小吃和烧腊技术，培养多名学员成功开店经营，他的理念是把广式风味发扬光大，流传全国。
田冰冰-技术研发总厨
擅长：石磨肠粉，五谷鱼粉，羊肉粉，开心花甲粉，串串香，冒菜，纸包鱼，牛肉粉系列等。
从业餐饮行业10余年，经过多年的经验积累、研究，已具有丰富的烹饪专业技能和实际教学能力，曾多次被评为：煌旗服务十佳老师等奖项！
龚建平-技术研发总监
擅长：包子馒头花卷，土家酱香饼，武大郎烧饼，上海生煎包，卤肉卷，公安锅盔，香酥油条，麻园，广式面点等多类小吃技术。

土家酱香饼的家常做法

1. 面粉中慢慢加入开水，搅成絮状，再加入冷水搅拌成团
2. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒30分钟
3. 醒面的同时可以制酱：豆瓣酱事先切碎。锅中放油，油冷时将花椒、八角放入小火炸至变色并出香味，然后取出不用，只留油。
4. 放入一汤匙豆瓣酱，炒出红油
5. 放入一汤匙甜面酱和一汤匙蒜蓉辣酱，炒出香味。
6. 加入半碗水，小火煮至沸腾，放入白糖、芝麻粉、孜然粉，搅拌均匀。
7. 小火煮，水淀粉勾芡。用勺子舀起可缓缓流下即可，太稠了不容易刷到饼上。
8. 醒好的面擀成一张大薄片。上面撒一层花椒面，刷上适量的油。
9. 然后拎起四个角到中心沾油，面皮上都沾到油即可。
10. 将面皮切开，切成如图所示，注意不要切断。