无论在繁华的商场,还是冷落的街巷,总少不了几个蛋糕店。相比面包的美味,蛋糕不仅不落下风,甚至在外观上获得了更多的眼球。可在大多数人眼中,只有那些拥有丰富多彩的蛋糕装饰的蛋糕才能被称为“蛋糕”,这也是许多人喜欢蛋糕的原因之一。同时,蛋糕的流行也让蛋糕成为一门艺术,世界各地的西点也如雨后春笋般纷纷冒出蛋糕这个大市场,收获了一片片赞叹的目光与掌声。
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邓杰军
2016年-2020年任职厦门西多芝餐饮公司;
2018年-2020年在西多芝任职西点主管;2017年跟随日本师傅桥本亮学习;
2018年跟随世界冠军尼古拉学习;2018年再次跟随日本师傅桥本亮学习;2019年参加维益杯全国蛋糕比赛,获得福建省第一名。
叶谷香
从事烘焙行业有11年;
精通全部西点制作,慕斯蛋糕,翻糖蛋糕,生日蛋糕,常温蛋糕,饼干等,面包制作;
有在广州中村屋烘焙有限公司连锁店担任西点主管带团队;
在上海博雅酒店负责西点饼房研发,在上海甜磨咖啡厅担任西点主管。
1.蛋糕市场将更大,潜力更多
随着国内咖啡消费人群和消费市场均呈现高速增长态势,预计到2025年,将成为蛋糕消费大国,蛋糕消费群体将更趋多元化,届时蛋糕市场潜力将有更多可供挖掘。
2.品牌打造将成为蛋糕店经营的重要方面
随着整个行业的快速推进,蛋糕店的竞争也会比现在大,但是依托于巨大的消费群体,只要品牌营销做得好,吸引消费还是不存在问题的。因此蛋糕店品牌的打造将在未来几年更受重视。
3.多样化的营销模式将被挖掘
现在的大中城市,蛋糕消费日趋成熟,针对不同消费群体定位,更多的蛋糕的销售业态还会陆续涌现,越来越多样化的营销将为了迎合更多消费需求应运而生,拥有营销技能,将是对蛋糕师以及品牌店面主的一个隐形要求。
蛋糕培训班的费用要看课程的时间长短,大部分蛋糕培训都分为长期课程和短期课程,具体的费用自然不一样。一般来说,短期培训的时间通常在三个月以内,学费大部分在几千块钱上下,长期的培训时间在八个月到一年不等,甚至有些是三年学制,这类培训学费通常在两三万左右。生日蛋糕培训学费取决于很多方面,比如学校的资质、教师实力、学习的时间、学习的效果等。
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