大庆哪里可以学习韩式烤肉技术

韩式烤肉是一道菜品，制作原料主要有正宗韩式烧烤腌料、牛肉、料酒等。肉串具有韩国烧烤的香气，保留着肉本身的香味，味浓醇厚；表面富有光泽，散发着浓郁的甜香气息，以及饱满的蒜香味。正宗韩式烧烤腌料，可用于制作烤串，肉串具有韩国烧烤的香气，入口时能感觉到明显的韩式甜香口味，与肉香味融合饱满，肉质鲜嫩多汁，耐人回味。

第1步:将原料肉去除血块、筋膜及其他不可食部分，切成厚度为 6 毫米左右，宽4～5厘米，长10厘米左右的肉条。
第2步:用肉锤拍打肉条,目的是使肉质松软,利于卷成肉卷。
第3步:将拍打好的肉条卷成肉卷。
第4步:按比例量取韩式烧烤腌料和水，将二者混合均匀，制成腌制液。
第5步:将调好的腌制液加入肉卷，混合均匀（推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液被肉吸收），将其置于冰箱冷藏室中静腌4～6小时。
第6步:将腌好的肉卷在烤箱中烤制，为了便于将肉烤熟我们把肉卷展开，切成小段。温度：200℃时间：5～8分钟，至中心温度达到80℃，另外根据自己所作肉块大小灵活掌握火候和时间。

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1.牛肉类：烤牛排、烤原味牛肉、烤蒜香肥牛、烤黑椒大片牛肉、烤加州五花肥牛、烤上脑牛肉、烤牛板筋、烤生牛舌、烤牛肉筋、烤飘香大片牛肉、烤牛小排、烤牛腰子、烤牛肋条、传统小片肉、烤雪花肥牛、烤牛筋皮、烤洋葱咖喱牛肉。羊肉类：烤孜然大片羊肉、烤原味羊排肉、烤咖喱羊肉、烤羊肉酸菜、烤调味羊排、烤葱香羊排、烤羊脑烤羊五花肉。猪肉类：烤猪排、烤原味五花肉、烤培根肉、烤月牙骨、烤心管、风味大片梅肉。
2.鸡肉类：烤鸡翅、烤鸡脆骨、奥尔良鸡排、烤鸡心、烤掌中宝、烤鸡胗。
3.副食类：烤韩式小香肠、烤梅林午餐肉、烤墨鱼丸、美味蚕蛹、烤金针培根卷、烤鱼豆腐、韩式煎豆腐、烤千页豆腐、烤早餐肠。
4.海鲜、鱼类：烤大虾、烤鱿鱼、烤墨鱼仔、烤黄花鱼、烤鳕鱼、烤刀鱼。
5.蔬菜类：烤什锦蘑菇、烤金针蘑、烤地瓜片、烤杏鲍菇、烤口蘑、烤香菇、烤洋葱圈、烤酸菜、苏子叶、烤土豆片、烤青菜拼盘。
6.风味韩式朝鲜拌菜20余种：辣白菜、爽口萝卜块、萝卜条、拌牛肉丝、拌桔梗、拌明太鱼、拌泥鳅、香辣板筋、拌蕨菜、拌豆芽、拌土豆丝、拌海蜇、拌腐竹、拌干豆腐丝、拌猪耳丝、拌牛蹄筋、拌牛肚丝、拌海带丝、拌梧桐花、拌蚬子、拌豆腐泡。

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