江苏蛋糕技术培训机构哪家口碑好

来源：苏州王森时间：2021-05-14 12:19:21 浏览：216

现在网络技术这么发达，连上网络，手机上也能学做蛋糕甜品，不过在制作过程就发现原来做甜品没有想象中那么简单，此时很多没有基础的人就会选择甜品培训班。不过市场上的甜品培训班很多，每家的价格也各不相同，专业靠谱的西点培训学校会根据培训内容和培训时间合理定报名费用，后期也不会乱收费，所以我们在选择学习学校的时候一定要擦亮眼睛进行分辨。

导语

蛋糕口味的种类

①面糊类蛋糕：配方中油脂用量高达面粉的60%左右，用以润滑面糊，使产生柔软的组织，并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。
②乳沫类蛋糕：配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂。利用蛋液中强韧和变性的蛋白质，在面糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨松。根据所用蛋料又可分为单用蛋白的蛋白类（如天使蛋糕）和使用全蛋的海绵类（如海绵蛋糕）。
③戚风类蛋糕：用混合面糊类和乳沫类两种面糊，改变乳沫类蛋糕的组织而成。

江苏蛋糕技术培训机构推荐

王森西式餐饮职业培训学校始于1993年，以西点、西餐、咖啡技能培训为核心，专注咖啡西点西餐技术研发，致力于打造将技能研发、人才培养、企业需求连接的人循环生态链，为更多职业技术人提供更多机会可能。依托自身行业深耕优势经验资源吸引500+世界名师，2000+精英师资，用培养了11名世界烘焙西点冠军的教育体系，培养更多职业人才，带领他们走向世界舞台，推动中国西点西餐教育行业发展，成为中国职业技能教育界的先驱!

王森学校拥有庞大的师资团队，目前有300多位经验丰富的优秀讲师、60多位获行业大奖的翘楚、100多位名厨外教、20位法国MOF参与教学，并定期组织教师研修培训。法国MOF、米其林主厨等全程指导学生，旨在传授正统的、时下流行的西点西餐技术理念。此外，王森学校每年都会更新近20%的教案内容，不墨守成规，让课程更适应当下的流行趋势。引进更多国外先进的技术，创办“王森世界名厨学院”，让有更高追求的烘焙职人可以接受来自国外的正统教育，面对面地和法国MOF、世界冠军、米其林大师交流学习。

课程详情

一、培养目标
培养技术+管理的复合型人才
通过学习课程以培养学员成为蛋糕店主厨。
培养学生具有一定面包、蛋糕、捏塑、翻糖等知识，能在门店的节庆活动时制作初阶的展示产品。
能够精通市面常见蛋糕及西点制品生产制作。
二、学习天数
380天
三、学制
2年在校学习+1带薪实习
四、学习内容
以面包烘焙、蛋糕裱花、甜品专业课为主，咖啡、工艺专业课、食品微生物学、食品工艺学、语文、数学、英语等理论课为辅。
教学过程中，课程部分内容会随着当地校区市场的需求变化调整，具体学习内容详情可咨询客服老师。
五、课程占比
产品约480款，主要包含蛋糕裱花，工艺造型，咖啡，理论等。