引航分享开烧烤店的详细方案

一、开一家烧烤店需要做好前期的市场调研

很多的创业者对于烧烤店并不了解，看到不少的创业者得到了很好的发展就选择盲目开店，这样会影响到烧烤店的发展。创业者在开烧烤店之前，需要先对当地的烧烤市场进行考察，找一些有经验的朋友，听一下他们对于开烧烤店的意见和想法。除此之外，创业者还需要了解市场上其他烧烤店的发展情况，看一下还有没有发展空间。

二、开一家烧烤店需要制定一个计划书

创业者要想开好一家烧烤店，不能只凭借盲目的信心，更需要制定好计划书，按照计划进行烧烤店的经营和准备工作。计划书的内容包含同行的竞争情况，选择店铺的位置以及面对的主要消费群体，烧烤店的规模和经营方式，同行烧烤店的哪些产品卖的比较好以及预计要达到的目标和如果遇到生意不景气应该如何坚持。总之，只有做好计划，在烧烤店后期经营的过程当中才能够有章可循，也才能尽可能的避免走弯路。

三、开一家烧烤店需要去申请各类证件

创业者要想合法的进行经营烧烤店，就需要在开店营业之前先办理好相关的各类证件。证件的申请包含多个方面，既需要有营业执照这些证件，还需要有卫生许可证等证件，只有将全部的证件都办理完善，创业者才能够正式经营烧烤店。当然，通过这些必要证件的办理，也可以让顾客对于烧烤店更加的信任，从而对于烧烤店提升客流量有着一定的帮助。

四、开一家烧烤店需要进行一段时间的试营业

对于新开业的烧烤店来说，顾客对于烧烤店并不了解，烧烤店的员工对于产品制作，招揽顾客等环节也不太熟悉，因此创业者在烧烤店正式营业之前，需要知名行一段时间的试营业。如果没有经过一段试营业，就大肆宣传促销，顾客人山人海的当然是好现象，但是由于自己的技术不够熟练，突然面对庞大人潮的阵仗，必然是手忙脚乱。这样也会引起顾客的不满，对于烧烤店的发展也会造成很大的影响。

五、开一家烧烤店需要学习烧烤技术及开店技巧

哈尔滨引航餐饮培训中心位于哈尔滨市道里区乡政街112号，迄今为止成立已有17年了，是一家极具创新精神和社会责任感的餐饮创业扶持、技术培训结合的企业，开设有特色风味汤包培训，特色小吃培训，特色面条培训以及各种市面上您看到任意餐饮项目技术等等，是集美食于大成者。先后被誉为：黑龙江省餐饮协会指定技术培训机构、黑龙江省餐饮创业孵化基地、黑龙江省小吃技木加盟平台等诸多荣誉。

引航烧烤培训课程大纲：

1.培训烧烤原材料的选择、初步加工。
2.烧烤设备和器具的认识与使用维修。
3.培训猪肉、羊肉、牛肉、鱼肉等其它肉类烧烤原料的加工处理和腌制方法。
4.培训花样蔬菜串类烧烤原料的处理和制作方法。
5.培训鲜鱼、大虾类烧烤原料的处理。
6.培训花样水果串的制作和处理方法。
7.培训各种原料在碳烤炉上的烤制方法与技巧。
8.培训无烟烧烤技术。
9.培训调味盐、调味油配方与技术。
10.培训烤肉类风味粉和风味酱制作技术。
11.培训烤蔬菜类风味粉和风味酱制作技术。
12.培训烤水果类风味粉和风味酱制作技术。
13.复习制作技术，独立完成产品的制作。
14.反复实践操作,熟练操作流程。

烧烤作为比较受欢迎的一种食物，在市场上有着不错的发展前景，不过要想开好一家烧烤店，就需要创业者在前期提前制定好规划，按照规划进行烧烤店的筹备和经营。当然，要想让烧烤店得到顾客的认可，还需要提升自身的产品和服务，这样才能吸引顾客的关注，也可以提升店铺的口碑，对于吸引新顾客也有很大的帮助，也能让烧烤店有一个不错的发展。