苏州王森西点培训学校专业提供调酒师培训,圆您做调酒师的梦想,选择王森改变人生。作为一名调酒师要掌握各种酒的产地、物理特点、口感特性、制作工艺、品名以及饮用方法,并能够鉴定出酒的质量、年份等。 此外,客人吃不同的甜品,需要搭配什么样的酒,也需要调酒师给出合理的推荐。
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认识调酒师及职业要求
调酒师概念、调酒师要求、了解国际调、酒师组织
酒吧的分类及工作流程:酒吧的概念、酒吧的分类:A、主酒吧;B、大堂酒吧;C、酒廊;D、服务酒吧E、宴会酒吧;F、客房酒吧;G、游泳池酒吧;酒吧结构
酒吧常用工具介绍:调酒壶、量酒杯、调酒杯、酒吧匙、调酒棒、滤冰器、榨汁器、冰夹、冰桶、冰铲、盐边盒、研磨棒
鸡尾酒杯介绍:鸡尾酒杯介绍、柯林杯、白兰地杯、香槟杯、葡萄酒杯、广口威士忌、果汁杯、净饮杯、利口杯、飓风杯、爱尔兰咖啡杯、啤酒杯
鸡尾酒5种制作基本方法:摇和法、调和法、兑和法、漂浮法、搅和法
酒的定义分类:酒的概念、酒度表示法、酒的分类
发酵酒类知识介绍:葡萄酒的定义;葡萄酒的特点、葡萄酒品种介绍、葡萄酒酿制过程、葡萄酒的分类、葡萄酒的服务操作(啤酒同上)
蒸馏酒类知识介绍:威士忌、金酒、伏特加、水果蒸馏酒、植物蒸馏酒
配置酒类知识介绍:开胃酒、佐餐酒、餐后酒
入学要求及上课时间
身体素质要求:身体健康,无色弱或者色盲;
年 龄:不限;
一周时间安排:上午8:00——11:30 下午13:30——16:30 周一到周六上课,周日休息;
招生时间:每个月都有新班级开课
总课时长
1.上课老师手把手教学,95%以上时间实际操作
2.学习时间:6天
3.开班人数:小班教学,一个班10-15人
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