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苏州市王森西式餐饮职业培训学校有限公司27年20校,特设2000平研发中心,上亿元硬件设施投入,汇聚了20余位法国MOF,100余位外教,200余位精英教师授课,先后培养出7名西点世界冠军,是国家高技术技能人才培训基地以及世界技能大赛中国集训基地。
行业发展现状
前景广阔:近几年我国糕点行业发展速度较快,受益于糕点行业生产技术不断提高以及下游需求市场不断扩大,糕点行业在国内和国际市场上发展形势都十分看好.
需求量大:糕点行业是国内外行业之一,在行业快速发展的形势下整个行业为明显的一个现状就是一线技术人员溃乏,烘焙企业技术人员严重不足
课程介绍:
韩式裱花:五瓣花、宿根福禄考、牡丹、小野菊、玫瑰 整合、旋转玫瑰、圣诞花、百合、康乃馨、大丽花;
花边:绕边手法、抖边手法(毛毛虫)、挤边手法(逗边)、吊、拉、编、拔、五款整合蛋糕(花边组合)等;
节日:情侣婚庆、寿星公、爱情鸟、老鹰、仙鹤、生肖卡通、圆球及卡通身体的学习等;
烘焙西点面包:丹麦、贝果、可颂、牛角可颂、手撕包、法棒、甜面包、菠萝包、毛毛虫、法式提子、芝士火腿、甜甜圈、奶酥包、土司等;
中西式点心:干点、曲奇饼干、手指饼干、泡芙、挞派、葡式蛋挞、月饼等;
蛋糕:海绵、戚风蛋糕、丹尼水果蛋糕、水果芭琳、黄金蛋糕、烫面蛋糕、虎皮蛋糕、天使蛋糕、芝士蛋糕、杯子重油蛋糕等;
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