更新时间：2021-04-16 14:19
认证3年
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课程详细
导语
月饼是久负盛名的汉族传统小吃，深受中国人民喜爱的传统节日特色食品，月圆饼也圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦，在中秋节这一天是必食之品。其中京式、苏式、广式、潮式等月饼广为中国南北各地的人们所喜食。每年的中秋季节，月饼都有一个活跃期，是走亲访友，礼尚往来的必备，所以想学做月饼，抓住市场机遇，就来学习月饼制作吧。
长沙食尚香小吃培训
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学校介绍
长沙食尚香小吃培训学校
长沙食尚香小吃培训学校隶属于合肥首味企业管理有限公司于2014年成立，位于湖南省长沙市雨花区长沙大道598号融科檀香山47栋1楼，专业从事特色小吃培训。
经过十多年的发展，以独特的经营方式，专业化的管理团队，开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。
食尚香凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，手把手教学，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。
了解更多食尚香品牌优势
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科学规范化管理
食尚香小吃培训学校是经市工商局批准注册的专业小吃学习公司。凭借着科学规范化的管理，过硬的专业技术水平，历经风雨成功铸就了公司小吃学习品牌。现在食尚香成为客户满意、放心的公司、全方位的服务在客户心中形成了良好的口碑!
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金牌名师坐镇
名师才能出高徒!食尚香小吃培训学校汇集业界精英50余人，以客户为中心，为保证指导质量高薪聘请国家级资深厨师亲自指导，以理论30%+实操70%+名师手把手传授+独制秘方+一人一灶的指导模式，保证每一名客户都享受高品质的指导服务。
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售后--保姆式一站服务
餐饮学习不止是传授理论+技术、后期扶持也很重要。食尚香小吃培训学校一站式服务，有专业团队为客户提供市场分析、店面选址参考及商圈评估、装修方案、出具配置、材料采购、人员配置等相关资料。确保客户顺利开店无后顾之忧。
食尚香月饼培训班
课程介绍
学习内容
1.制作酥皮。
2.制馅：根据配方拌匀，揉透滋润即可。下列馅需预制成半成品：
3.包馅：先取豆沙馅揿薄置于酥皮上，再取猪油丁、桂花等混合料同时包入酥皮内。
4.成型：包好馅后，在酥皮封口处贴上方型垫纸，压成1.67厘米厚的扁形月饼坯，每只90克，再在月饼生坯上盖以各种名称的印章。
5.烘烤：月饼生坯推入炉内，炉温保持在240℃左右，待月饼上的花纹定型后适当降温，上下火要求一致，烤6～7分钟熟透即可出炉，待凉透后下盘。
学习方式
按照中式糕点标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。
培训对象
本项目适合打工一族、毕业学生，待业在家有创业意愿的人群。不论你有经验还是0基础，创富餐饮将手把手教会你正宗的月饼技术，不管是学来创业还是给家人吃，都是不错的选择！
课程价格
学费2000元左右，学期5-6天，具体根据学员学习情况而定。
月饼制作小技巧
月饼皮、馅比重2：8。饼皮按成扁圆片，包入馅，放入模具内，用手按平压实，使月饼花纹清晰，再磕出模具，码入烤盘，表面刷水或喷水。
月饼烘烤分二次进行：
(1)烤至表面微带黄色、出炉刷蛋黄液;
(2)月饼烤至表面金黄色，不青墙、不塌腰。炉温，上火220℃，下火190℃。
质量要求，外形花纹清晰、饱満，饼腰微凸，饼面不凹缩，没毛边、爆裂、漏馅等，皮馅紧贴。皮质松软、甜度适口，表皮汕润光亮，底部呈浅褐色。
食尚香课程培训优势
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收费合理
培训服务好，课程设置合理，费用不高，一次性收费。
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理论+实践
理论+实操，老师手把手教，学员自己动手制作。
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学员定制
针对学员制定适合的学习计划，并且传授完整的技术配方。
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开店指导
培训学员开店指导，帮助没有开店经验的学员成功开店。
月饼不仅好吃，还有丰富的营养价值，是个值得投资的好项目。对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。月饼就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家月饼店，到我们食尚香来学习，能够充分保证你学到有用的东西，并且成功开业。
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