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长沙哪里有学纸上烤鱼的地方

来源:长沙食为先 时间:2020-12-25 15:20:32 浏览:249
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纸上烤鱼培训内容:

1、纸上烤鱼菜品中主料和辅料选择搭配、

2、纸上烤鱼底料的识别和配方、香料的识别和配方、秘制纸上烤鱼酱的制作和处理、糍粑辣椒的制作方法、

3、纸上烤鱼底料炒制方法、鱼的蒸制烤制方法和技巧、

4、纸上烤鱼味型的调配方法、炒制过程中的常见问题和处理技巧、红油和老油的处理方法

5、纸上烤鱼主要原材料的好坏识别等。

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