成都太阳鸟西点培训学校是由四川省劳动和社会保障厅批准设立的专业的教育培训单位。是西南地区唯一获得了由省劳动厅直接颁发的专业咖啡师、调酒师、西餐师、西点师(糕点师)职业资格证书的培训学校,也是四川唯一能进行国家高级咖啡师职业资格证培训的学校,有强大的师资队伍,优良的教学环境,行业内拥有第一家模拟咖啡厅培训学校。旨在培训出中国最优秀的高级咖啡师、调酒师、西餐师、西点师(糕点师)。
裱花培训课程介绍
Day1:1.认识工器具;2.奶油打法讲解;3.圆形胚抹法讲解;4.圆形高胚表面收平技术讲解;5.圆形胚抹法练习;6.考试
Day2:1.方形胚的抹法讲解、练习;2.考试
Day3:1.弧形胚抹法讲解、练习;2.考试
Day4:1.心形胚的抹法讲解、练习;2.考试
Day5:1.桃子立体抹法讲解、练习;2.考试
Day6:1.奶油打法注意事项讲解、演示;2.戚风蛋糕胚制作讲解;3.直胚抹法讲解、练习;4.总结+点评
Day7:1.直线挤法讲解;2.粗线挤法讲解;3.曲线的力度控制讲解;4.生日快乐2种写法讲解;5.happy birthday2种写法降解;6.练习、考试
Day8:1.2种小花的挤法讲解;2.祥云的挤法讲解;3.8字形花边挤法讲解;4.心形花边的挤法讲解;5.栅栏的挤法讲解;6.圆柱的挤法讲解;7.齿形花嘴的使用练习;8.考试
Day9:1.玫瑰花的挤法讲解演示、练习;2.考试
Day10:1.蛋白饼的制作讲解、练习;2.巧克力的调制及注意事项的讲解;3.巧克力插件的制作讲解、练习;4.考试
Day11:1.单层圆胚的调色方案讲解;2.奶油调色讲解;3.单层蛋糕的制作讲解、练习;4.高层圆胚的抹法讲解、练习;5.3层色的炫彩渐变色讲解;6.高层圆胚的制作演示、练习
Day12:1.高层圆胚混色的制作方法讲解演示、练习;2.奶盖式滴落蛋糕演示、练习
Day13:1.滴落酱料制作及用法讲解;2.滴落蛋糕侧面要求讲解;3.滴落蛋糕制作演示、练习;4.简约型水果蛋糕制作讲解演示、练习
Day14:1.多层滴落蛋糕讲解演示、练习;2.着色技巧以及方法;3.成品蛋糕准备
Day15:1.成品蛋糕的制作注意事项讲解;2.成品蛋糕的制作及考试;3.点评+总结
我校还有独特的5大亮点:
1、同类培训学校中唯一一所的政府指定学校---入围了四川省劳动厅指定的具有中、高级培训资格的机构;
2、四川省咖啡协会的常务理事单位中唯一的一家培训学校,其他常务理事单位均是咖啡行业的知名企业,更有利于学员的充分就业;
3、同类的培训学校中,唯一一家具有经营实体---乡村路西点咖啡配送中心的学校(汽车业顶级品牌---奔驰公司的固定选用客户),学员所学知识更切合实际,更有利于打造学员的就业和创业平台;
4、同类的培训学校中,唯一一所入选进入了四川诚信职业联盟的学校,学员可以得到更多的权益保障和联盟学校间再培训的优惠政策。
5、免费对学员做素质教育培训(职业规划,时间、目标管理,心态,礼仪礼节等)提高学员的综合职业素养、更好的能适应工作。
太阳鸟校区地址
校区地址:成都市金牛区一环路西3段
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