烤鱼培训内容
1、红油制作:主要系统学习如何使用各类天然香料,按照精确比例熬制烤鱼专用红油。
2、杀鱼:第三步,主要系统学习如何杀鱼。这里重点学习掌握杀鱼方法、技巧等知识。
3、腌鱼:主要系统学习如何腌鱼。这里重点学习鱼肉的去腥等知识。
4、配制配菜:主要系统学习每种烤鱼口味的配料、配菜等搭配知识。
5、炭火烤鱼:主要系统学习如何使用炭火烤鱼。这里重点学习掌握烤鱼时间、技巧、手法等知识。
6、烹饪汤料:主要系统学习如何烹煮烤鱼汤底料。这里重点学习掌握每种烤鱼的配料炒制方法、汤底调味、配菜搭配等知识。
课程安排
理论学习:
1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等.
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等.
示范讲解:
1.专业老师手把手教学.
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算.
自我实践:
1.学员备原材料,老师旁边检查指导.
2.学员操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导.
全国数十家分校
东莞煌旗-11家机构 | 广州煌旗-7家机构 | 深圳煌旗-11家机构 | 惠州煌旗-3家机构 |
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重庆煌旗-1家机构 | 江西煌旗-1家机构 | 其他城市-正在开发 | ...... |
佛山煌旗餐饮培训学校隶属东莞市强劲煌旗餐饮管理服务有限公司,目前在杭州、重庆、东莞、深圳、广州、惠州、中山、佛山等城市都有分校,未来3-5年将开办100家自营分机构,立志成为小吃餐饮培训领域中超强的实力连锁品牌!经过多年的自主创新、发展壮大,己成为广东乃至全国规模化、标准化的小吃培训。 目前设有早餐、面食、夜宵、烧烤、卤菜、饮品、快餐类等十几种系列、上百种不同种类的小吃培训科目。累计为社会培养美食类技能人才多达上万余人。
学员开店案例
公司以弘扬传播中华千年饮食文化为己任,秉承“持续发展、互赢互利”的经营理念,真诚扶持以创业为主的中小资本创业者,精心打造的一个快速实现人生价值的新平台,为创业者开拓一条快速创业致富的道路。到目前、已累计为社会培养餐饮创业人士多达数万人,得到了广大学员高度的认可与肯定。
佛山顺德容桂煌旗分校
地址:佛山市顺德区容桂街桂洲大道46号二楼(天佑城正对面)
佛山南海大沥煌旗分校
地址:佛山大沥镇广佛路(广佛高速大沥出入口处)大润发往广州方向500米星河广场旁一楼
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