佛山哪里有石锅鱼培训班？要多少钱？

石锅鱼风味独特，再加上制作的适合放上一些滋补药材制成，即增添了鱼的鲜味，又有滋补的功效，深受大众的喜爱。所以越来越多的人发现了这当中的商机，想开一家石锅鱼店来赚钱，如果想要自己的店铺生意火爆，正宗的石锅鱼技术是基础，那么在佛山哪里有石锅鱼培训班呢？我们学会正宗的石锅鱼技术又要多少钱呢？

石锅鱼又名乾隆石锅鱼，是石锅系列菜肴的代表作，是十分符合现代人的健康饮食理念，所以当下有很多人都想自己在家做石锅鱼，网上有很多石锅鱼的做法及网上教学视频，那么我们一起来看下家常版的石锅鱼怎么做呢？

清汤石锅鱼的做法：
原料：草鱼一条约1800克，姜片5克，葱节5克，香菇20克，红枣10克，枸杞5克，西红柿50克，小葱段10克。
调料：盐16克，味精15克，鸡精3克，胡椒粉8克，料酒10克，鸡蛋一个，淀粉20克，清汤2250克，猪油150克。

制作：
1.将红枣、枸杞用温水泡软，香菇切条，用热水烫一遍，西红柿切片，小葱切成段待用。
2.草鱼去鳞、鳃和内脏，洗干净，剁去头尾，去骨，将鱼肉抹刀片成5厘米长、厚0.3厘米的片，鱼头劈开，鱼骨斩成5厘米长的菱形块，冲洗干净。

3.鱼头、鱼骨用3克盐、5克味精、3克鸡精腌10分钟、鱼片用3克盐、5克味精、5克料酒腌10分钟，用蛋清和淀粉上浆待用。
4.炒锅放入猪油烧至六成热，入葱节、姜片炒香，倒入鱼骨、鱼头中火煎香，烹入5克料酒，倒入清汤，用中火烧沸改小火打去浮沫，加入10克盐、5克味精、8克胡椒粉调味，待鱼骨成熟时，捞出鱼骨、鱼头，将其放入烧热的石锅内。

5.将腌好的鱼片入鱼骨汤锅内滑熟，然后同汤一起倒入垫有鱼骨的石锅内，撒上红枣、枸杞、西红柿片、香菇条、小葱段即可。

石锅鱼是云南小吃中非常知名的一个，尤其是在这个全民吃文化的时代更是如此！那么如果想支撑起一家石锅鱼店铺，我们可以报一个专门的石锅鱼培训班，煌旗石锅鱼培训班，不仅教你正宗的石锅鱼技术，还会教你正宗的开店经营技巧，我们一起详细了解下

学校简介：
佛山煌旗餐饮培训学校是一家集食品研究与技术开发、餐饮项目培训、餐饮咨询及策划服务、餐饮连锁经营及投资为一体的综合性餐饮管理的公司，不断自主创新、发展壮大，已成为中国发展速度快、专业的餐饮培训机构。从2008年开始一直专注于小吃培训，研发、加盟，为小吃创业者提供一个专业培训学习平台，多年来为社会培养出上万名优秀的小吃美食创业者。

师资力量：
煌旗小吃培训是正规的培训企业，目前拥有近1000人的教学团队，所有老师都是经过严格选拨机制，确保高质量教学！老师们不仅技术专业而且态度认真亲切，课上专业老师会亲身示范，真操实学，名师手把手教学，包教包会，学会为止。

培训费用：
市面上拥有众多的石锅鱼培训品牌，一般的石锅鱼技术培训班价格在2000-8000元之间。想了解佛山煌旗石锅鱼培训班费用，欢迎来电详询。

课程详情：
1.红油制作：系统学习如何使用各类天然香料熬制石锅鱼秘制红油。
2.香辣酱制作：系统学习如何使用豆瓣酱/黄豆酱/豆豉/花生末/香茅草/辣椒面/海鲜酱/花椒粉/熟芝麻/姜末/蒜末/调和油等食材制作香辣酱。
3.高汤制作：系统学习如何使用猪大骨、鸡架等食材熬制上等石锅鱼鲜汤。

4.杀鱼/切鱼片/腌鱼：系统学习如何杀鱼、切鱼片、腌鱼、炸鱼片。这里重点学习掌握杀鱼、切鱼片、腌鱼、炸鱼片等方法知识。
5.鸡肉/猪脚处理：系统学习鱼肉、鸡肉、猪脚等材料的改刀，以及去腥等知识。
6.烹饪菜品：系统学习如何烹饪石锅鱼、石锅鸡、石锅猪脚。这里重点学习掌握每种原料的烹饪方法、技巧、汤料调味、配菜等知识。

培训方式：
1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术；
2.老师实践操作中引导学员回忆理论学习阶段所学知识，巩固所学。
3.学员从原材料到成品进行整套实际操作练习，老师在旁边耐心指导；
4.学员制作出成品后，老师对成品进行品评；
5.老师引导学员反复操作，熟练操作流程，直到独立完成做出跟师傅一样的产品。

报名地址：
1.佛山市顺德区容桂街桂洲大道46号二楼。
2.佛山大沥镇广佛路，大润发往广州方向500米星河广场旁一楼。

佛山煌旗培训石锅鱼技术怎么样？首选佛山煌旗培训学校，煌旗餐饮的师傅都是业内经验丰富的大师，学校对师傅的考核很严格，所有的技术师傅每月都要对自己的技术做出升级创新，学员做出评分，然后再教学员最新的升级技术，小吃学成开店的学员都会免费回来升级学习。

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