贵阳食尚香山西打卤面培训课程

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课程级别：初级培训周期：具体时长以课程介绍为准 培训时间：随到随学 课程费用：请询价

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课程详细

导语打卤面做法多样，风味不一，用料随做法不同有差异。特点是做卤，有荤有素，然后煮白水面条，煮好以后把卤放到白水面条充分搅拌，是北方人最喜欢的面食之一，口感香浓，亦饭亦菜，深受人们的喜爱；那么在贵阳哪里可以学到正宗的山西打卤面技术呢？在此为大家推荐贵阳食尚香餐饮培训学校，不仅学正宗的打卤面技术，还学开店运营技巧。

贵阳食尚香餐饮技术培训

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食尚香打卤面培训班

课程介绍

招生对象

本项目适合打工一族、毕业学生，待业在家有创业意愿的人群，不论你有经验还是零基础。

培训时间

不限制学习时间，一般5-10天左右。免费实习，推荐高薪就业。

配方全教

打卤面的配菜处理方法与技巧；打卤面的制作方法；打卤面各种卤的制作与调味；各种打卤面的全套制作流程；各种调料的认识及采购信息。

后续支持

终身技术升级和技术咨询，随时为您的开店创业服务！

学校介绍

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贵阳食尚香

贵阳食尚香小吃培训学校，于2014年成立，专业从事特色小吃培训行业。经过十多年的发展，以独特的经营方式，专业化的管理团队，开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。

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课程大纲

1.讲述打卤面的发展史及基础知识。
2.打卤面作用及分类、选料、配比及加工。
3.打卤面的制作关键方法与核心程序。
4.各个口味的打卤面的制作方法与搭配技巧。
5.讲解打卤面的具体流程及操作方法;
6.设备器具采购途径、要求和使用方法。
7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

为什么选择贵阳食尚香？

学校优势
学校环境
学员实操
毕业学员

贵阳食尚香分享打卤面的做法

1、头天晚上睡觉前将花菇、松蘑、黄花、木耳泡上，次日早将黄花摘去顶部切断，木耳剪去根部切条，蘑菇去掉菇蒂切片，松蘑切条；
2、带皮猪肉加葱姜、大料、料酒煮熟；
3、调好水淀粉打好鸡蛋备用；
4、带皮猪肉煮熟后取出晾凉切大片，葱姜切片，姜切片便于吃的时候挑出去，取一个西红柿切块；
5、炒锅炒热加入玉米油，下入葱姜煸炒，煸出香味后下入切好的材料，煸炒一下加入肉片，加入老抽，煸炒一会儿加入煮肉的汤，倒入泡松蘑的水进去（这个水很鲜的，千万不要倒掉），再加入西红柿，加适量盐（要比炒菜加的盐多些），开盖子小火煮20分钟；
6、煮20分钟加入水淀粉，看到汤汁粘稠加入打好的蛋液，煮一分钟关火（加完蛋液就不要再搅动了，以免卤泻了）；
7、将和好的面团用面条机过几遍，直到面皮薄厚合适，再装上切面条的刀将面片做成面条，下入开水锅中煮熟，捞出放碗里，浇打好的卤。

学打卤面技术，到食尚香

想学习正宗的打卤面技术，我们推荐到贵阳食尚香培训学校来学习。学员可进行实地考察品尝，满意后签约，一次性交费，免费提供所有学习材料，中途不收取任何名目的教学费用，不限教学时间，学会为止。保证提供专人专教，国家级名厨一对一教学，手把手指导，保证让每一位学员学到的都是原汁原味！

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