黑龙江哪里有四川凉拌菜培训班？开凉菜店能赚钱吗？

来源：引航餐饮技术培训时间：2021-02-26 16:40:46 浏览：450

凉菜是具有独特风格的拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，所以称之为凉菜，深受人们的喜爱，因此每一家凉菜店的生意都异常火爆，越来越多的人也想学习正宗的四川凉拌菜技术开店，那么在黑龙江哪里可以学到正宗的四川凉拌菜技术呢？推荐大家选择引航餐饮培训学校

导语

四川凉菜有着悠久的历史，通常都是放在最前面上桌，起到点饥，开胃的作用，备受人们的喜爱；因此学习四川凉拌菜的人也越来越多，如果你想学习正宗的四川凉拌菜技术，就来哈尔滨引航餐饮培训学校，学会之后，可自己开店。建议初期不要投资太大，技能熟悉以后在扩大。当然，也可以到餐厅，从事过桥米线制作。

六大凉菜摆盘方法

凉菜菜肴是现代宴席中不可缺少的一道菜品，无论“单盘”、“双拼”、“什锦拼盘”，都必须根据原料的原有形态，装盘时一般要经过垫底、围边、装面3个步骤。今天就为大家分享一下凉菜的装盘技巧。
排：将熟料平排成行地排在盘中，排菜的原料大都用较厚的方块或腰圆块、椭圆形，可有各种不同的排法。
堆：就是把熟料堆放在盘中，一般用于单盘。堆也可配色成花纹，有些还能堆成很好看的宝塔形。
叠：是把加工好的熟料，一片片整齐地叠起，一般叠成梯形。
围：将切好的熟料，排列成环形，层层围绕。用围的方法，可以制成很多的花样。
摆：是运用各式各样的刀法，采用不同形状和色彩的熟料，装成各种物形或图案等，这种方法需要有熟练的技术，才能摆出生动活泼、形象逼真的形状来。
覆：是将熟料先排列在碗中或刀面上，再翻扣入盘中或菜面上。

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黑龙江哪里有四川凉拌菜培训班？

黑龙江有四川凉菜培训班吗？
当然是有的，四川凉菜是现代宴席中不可缺少、引人入胜的一类菜品，其制作工艺历史悠久，文明遐迩，在东北地区的人们想学习凉菜技术，就到哈尔滨市道里区乡政街112号的哈尔滨引航餐饮培训学校咨询了解。

引航四川凉菜培训班详情：
培训种类：红油味、麻辣味、姜汁味、酸辣味、糖醋味、蒜泥味、芥末味、香油味、五香味等等口水鸡、白砍鸡、椒香牛舌、钵钵鸡、夫妻肺片、拌鸡尖、红油心片、蒜泥白肉、拌鸭肠、拌鸡爪、五香牛肉、红油毛肚、红油蹄筋、椒麻腰片等。
培训流程：1、凉菜的系统讲述；2、凉菜原料的选购；3、凉菜食材的预加工；4、凉菜味型确定；5、凉菜系列味汁的调制；6、凉菜加工的基本标准；7、凉菜加工的工艺步骤；8、凉菜的拌料方法；9、凉菜系列调味的须知与运用；10、凉菜菜品经营定价原则；11、系列调味品及原料的货源渠道；12、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

为什么要选择哈尔滨引航餐饮培训中心？

品牌保障：多年办学经验，全国连锁品牌。
实操实训：全程实操理论融入实践。
教学特色：上课时间灵活小班教学手把手指导。
师资雄厚：精技术擅经营重创新专业教师队伍。
市场接轨：紧随时尚潮流，产品更新换代快。
开店指导：免费开店技术指导和成本核算知识。

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哈尔滨引航餐饮培训中心

迄今为止成立已有17年了，是一家极具创新精神和社会责任感的餐饮创业扶持、技术培训结合的企业，开设有特色风味汤包培训，特色小吃培训，特色面条培训以及各种市面上您看到任意餐饮项目技术等，先后被誉为：黑龙江省餐饮协会指定技术培训机构、黑龙江省餐饮创业孵化基地、黑龙江省小吃技术加盟平台等诸多荣誉。

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在东北开凉菜店能赚钱吗？引航来告诉你

现在开凉菜店还能赚钱吗？答案是：能。其实卖凉菜的利润还是挺高的。一般我们买一份凉菜价格大概在10-15元左右，而这里面所夹的菜品基本上都是素菜，比如5元一片的海带切成丝卖，可以卖给5个人左右，一人的成本大约在1元钱左右，而你卖出去有可能是3元，甚至更高，基本上可以赚一半。如果这样解释还不是很清楚的话，可以通俗一点表示，卖8元的一份凉菜，大概你所需成本大概在2元左右，利润可以高达百分之八十，如果一天卖出20份，纯利润100元就到手了，但是夏天做凉菜生意不止卖20份。

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