在上海开一家卤菜店前景好不好？能赚钱吗？

随着现代经济的快速发展，城市化进程的不断推进，工作生活节奏的加快，现代人的饮食习惯在不断发生改变，便捷、健康、营养的熟食开始普遍受大众喜爱和青睐。熟食消费市场发展迅速，已经成为城市餐桌休闲消费的一大生活习惯，卤味熟食的家常消费率越来越高，个性化消费已成趋势。

在上海开一家卤菜店前景好不好？能赚钱吗？答案当然是肯定的，首先卤菜的利润空间很大的。但一般来说，卤菜里肉类的利润率会在40－50%左右；卤菜里蔬菜类的利润率会比肉类的要高一点，像腐竹、藕片、毛豆等，利润率都达到了60-70%及以上。

其次熟食的市场庞大，据有相关数据显示，就一个5万—10万人口的县、城镇，其卤菜的年消费都在1000万—1500万，大约可以创造300万—600万的年利润。有人曾经算过这样一笔账：卤菜加工销售的平均毛利率在30％左右，每天的营业额如果能在1000元左右，每天的纯收入就能达到300元以上。如果经营得当，花色品种多，口味独特，在加上一个恰当的店址，每天的营业收入还要高得多。小小卤菜所创造的价值可以如此之巨大，由此可见卤菜行业有着巨大的市场空间与利润空间。

以上卤菜利润数据是根据大数据分析得出来的，仅供参考。所以，想要估算自己的卤菜店的利润还是从本身店面的原料进价，卤制成本，销售价格等因素来具体情况具体分析。如果大家想了解更多卤菜相关信息，可以在下方留言咨询。

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