上海哪里有五谷鱼粉培训班？

来源：煌旗时间：2021-01-08 10:57:36 浏览：166

五谷鱼粉也叫鱼汤粉，因味道鲜美、汤汁浓稠、食后爽心养胃而大受欢迎。渔粉美味的关键是渔粉高汤的熬制。现杀现煮、原味的渔粉不只香气扑鼻、味道鲜美可口、口感滑而不腻，而且营养价值高，有较好的养生的作用，可润脾健胃、补虚疗肠。“五谷鱼粉，主要采用的是以五谷和粳米一起弄成的米粉，以各种鱼肉和自然味料为主的配菜，调弄成一碗以鲜香为主导的不同味型的简餐。当代社会，人们不但要吃得饱，更要吃得好，要吃的健康。

导语

“味美、营养、快捷和特色”是人们对五谷鱼粉的印象，五谷鱼粉无疑已成为继传统米饭和面食之后，餐饮行业一大既新款又传统的热门产品。勤盛源小吃五谷渔粉有着独有的产品配方，不论是杂粮粉的劲道程度，比较轻松汤料的香醇可口，都经过多道工序进行加工生产的，营养底料都是由鱼片、鱼头、鱼排、鱼杂各加工成主料，与天然杂粮粉条、营养鱼汤形成完美结合、成为街头一道亮丽的美食风景。

五谷鱼粉汤底配方：

1、鲫鱼1千克、乌鱼500克、泥鳅和黄鳝各250克，分别宰杀治净（鲫鱼和乌鱼的鳞不要去掉）。

2、锅内放入熟猪油80克，烧至五成热时，放入处理后的四种原料，葱段、姜片各20克，香料粉30克，高度白酒10克，小火慢慢煸炒，待原料表皮浅黄，捞出放入沸水锅内，大火烧开后继续熬制10分钟，将原料全部捞出。

3、锅内放入熟猪油50克，烧至五成热时，放入捞出的原料，继续用小火煸炒，直至将原料炒成金黄色，再次倒入步骤二处理后的汤汁中，大火加热4个小时，过滤杂质即成鱼汤。

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