五香千层饼怎么做好吃?五香千层饼的做法

中国的美食有很多，美食对于人们来说也是一件享受。五香千层饼是一种很常见的面食，既可以在外面买的到，也可以自己在家里面做，很多人都很爱吃千层饼。那么五香千层饼怎么做才好吃呢？先将面粉和鸡蛋调好后，揉成面团，将面团压好成厚度适中的面皮片，加入调料后，卷实。在锅中倒油煎至两面金黄就可以出锅了。

做法一：
【原料】：面粉、鲜奶、发酵面（老面）、碱、果脯、葡萄干、糖、花生油。
【制作方法】：
1.将面粉加上发酵的面、鲜奶、鸡蛋清，加温水揉成面团，发酵十分钟，再加入适量的碱揉匀，掐成100克大小的面坯备用；
2.果料切成葡萄干大小的丁，和葡萄干一起拌匀；
3.将面坯擀成半圆形的面皮，刷上油，撒上果料，折起再擀开，将两头再折起，擀成方形，光面向上，即成千层饼；
4.将做好的千层饼醒几分钟，摆入屉内，旺火蒸20分钟即成。

做法二：
【原料】：面粉500克，盐5克，猪大油些许。
【做法】：
1.烫水至80度，活一多半面粉，注意要柔软的感觉；
2.面稍微凉，兑凉水活剩下的面；关键一定要柔软（此处应最注意），醒面20分钟；
3.面板铺开，把面摊匀成3-4毫米厚，把猪大油、盐依次均匀的刷在面皮上；
4.把面皮从一端开始卷起，搓成直径4-6公分的面卷，然后从两端开始，相反方向，对卷，卷到中央，叠放起来，均匀的摊至5-8毫米厚度。
5.铁锅放少量油，烧热，把饼放进锅里，慢火，反复，直至熟透，起锅即可。
【注意】此做法经验的成分非常大，因此想表述很清楚也很难，凑合看吧，多练习会成功的。做出的千层饼，一定要外皮酥，壤多，味道香。

做法三：
【主料】：面粉 猪肉馅 香葱或大葱 鸡
【辅料】：盐 料酒 生抽 老抽 姜末 香油 色拉油 胡椒粉
【制作步骤】：
1.葱洗净，切成葱花备用；姜切末备用。
2.面粉和成面团揉透揉匀，放在一边醒一会。面不宜和的太硬。
3.在肉馅中加入盐、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉
4.再加入色拉油搅拌均匀，再打入一个鸡蛋，继续搅打至肉馅上劲。
5.取一小块面团，将面团擀成圆形，用勺子均匀的涂上一层肉馅，再撒上一层葱花
6.在面饼上均匀的划4刀，然后一层层的折叠起来就可以了，最后擀成圆饼，用平底锅煎熟即可。