烤扇贝能自己做出来吗？烤扇贝的做法大全

烤扇贝味道鲜美十分好吃，今天我就来给小伙伴们分享一下制作的过程，基本步骤可分为以下几个步骤。第一先把扇贝撬开，把里边的肉拿出来洗干净放在碗里，把贝壳洗干净。第二个步骤泡粉丝。第三个步骤准备蒜蓉。第四个步骤就是将泡好的粉丝放在扇贝壳里，然后在上面放上扇贝肉。第五个步骤就是上火烤。

一、烤扇贝的家常做法一
食材准备：扇贝 1000克、蚝油 20克、大蒜剁碎 500克、粉丝 250克、芝麻香油 20克。
做法：
1.先把扇贝放在盆子里洗干净，然后撬开，取出扇贝肉放在碗里备用。将粉丝放进盆子里用温水泡。
2.把大蒜放在菜板上剁碎，烤扇贝很重要的一个环节就是制作蒜蓉，一定要剁碎。
3.大蒜剁碎以后，加入食盐，蚝油，芝麻香油，用筷子搅拌均匀，有些小伙伴口味吃的很重，也可以再加些胡椒粉。
4.把粉丝泡好以后，装在扇贝壳里，如我图中一样摆放。一个壳放一小团粉丝。
5.接着把扇贝肉放在粉丝上，如我下图中一样。然后把这些扇贝放在烧烤架子上。烧烤架子里生起炭火。
6.把蒜蓉用勺子淋在扇贝肉上面，如下图中，直到烤得扇贝肉充分熟透了。撒上葱花就可以吃了。

二、烤扇贝的家常做法二
食材准备：鲜扇贝6个，大蒜10瓣，洋葱半个，姜一块，大葱半根，蒸鱼豉油2汤勺，耗油2汤勺，料酒2汤勺，生抽1汤勺，橄榄油少许，鱼露2汤勺。
做法：
1.新鲜扇贝去一半壳处理掉不干净不吃的东西，记住要留下比较凹面的壳用来做托盘。不凹的部分不要。然后回家洗净扇贝，多洗几遍刷洗干净
2.大蒜去皮切末，洋葱切末、姜切末、大葱切末备用
3.将调料：蒸鱼豉油、生抽、鱼露、耗油、料酒倒入碗中备用
4.热过中倒入橄榄油，待油7成熟时倒入葱、姜、蒜末炒香，然后在放入洋葱翻炒
5.炒出香味后倒入调好的汁翻炒2分钟即可出锅
6.把做好的汁到入洗好的扇贝中，放到碳上面烤即可。
7.出锅后装盘淋上香葱即可。

1.配半干白葡萄酒食用。
2.贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，
3.一般人群均可食用，尤其适宜高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人；许多贝类是发物，有宿疾者应慎食；贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。

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