莲子羹是怎么做的？试试这道莲子羹的做法

要想做好莲子羹，有三个关键。第一、莲子要好,新鲜的莲子没漂白,会带有一点黄。第二、蜂蜜要好,吃起来才香纯,两个蜜糖容量相同，对比一般比较重的蜜糖会好点。第三、功夫好,要充分煮烂，入口即化。

桂圆莲子羹的做法：
食材：桂圆肉100克、莲子200克、冰糖100克、白砂糖50克、淀粉20克、
做法：
1. 将桂圆肉加入冷水中洗净，块大的撕成两半，捞出，沥干水分；
2. 鲜莲子剥去绿皮，嫩皮，去莲心，洗净；
3. 莲子放在沸水锅中氽透，捞出倒入冷水中；
4. 锅内加入适量冷水，加入白糖和冰糖，烧沸；
5. 撇去浮沫，把桂圆肉和莲子放入锅内，用湿淀粉勾稀芡；
6. 烧沸以后盛入大碗中即成。
银耳莲子羹的做法：
食材：干银耳15克、鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克。冰糖100克、水3杯。
做法：
1. 干银耳泡水2小时，拣去老蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用。
2. 新鲜百合拔开洗净去老蒂。
3. 香蕉洗净去皮，切为0.3cm小片。
4. 将所有材料放入炖盅中，加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。

1.丑耳虽丑，耳瓣却更肥厚，有更多的胶质，容易出胶。
2.银耳要提前浸泡4个小时以上。
3.泡发好的银耳要撕碎，越碎越好。
4.冰糖要后下。
5.银耳本身无特殊香味，所以添加一些有香味的食材一起炖会更香浓好吃。

家常烤鱼的秘诀,做法简单,在家就能吃烤鱼

家常烤猪蹄的做法步骤

自制煎饼果子,嘴馋的小伙伴快来学吧

怎么做简单好吃的火锅？三种四川火锅的做法

鸡肉怎么做好吃?来试试这几道大盘鸡