日式烤肉和韩式烤肉的区别在哪里？

一、吃法上的区别

日式烤肉烤好后蘸汁吃，比较清淡，且一般配米饭食用；韩式烤肉会用较浓的酱汁腌制，烤好一般配蒜片、辣椒圈、生菜卷等一起食用。
日式烤肉烤好以后蘸取少部分的蘸料，就可以入口食用了，它主要品尝的是肉原本的味道，更注重体现肉质的鲜美。韩式烤肉一般要蘸取很多的韩式烤肉酱料，这种酱料味道也比较浓厚，在用生菜包裹住，放入嘴中一口吃掉，吃的是分量上满满足足的幸福感。

二、选材上的区别

日式烤肉的肉类中，一般都会有牛小排，一家日式烧烤店销量最好的通常就是牛小排。韩式则以纯肉为主。
在日式烤肉当中，出场率比较高的三种肉是牛小排，牛舌，横膈膜。牛小排也就是牛的胸腔左右两侧，含有肋骨的部分。牛舌的话一般在日式烤肉店吃到的会是牛舌中优质的舌根部分，口感柔软而富有嚼劲。
相比日式烤肉韩式烤肉则是主要以猪肉为主，多用的是五花肉，猪颈肉等。暗火烤出来的五花肉肥而不腻，醇香浓厚。
日式烤肉的餐前小菜不多，2~3样就足以，而韩式烤肉的餐前小菜种类非常多，在正式吃烤肉之前，小菜就已经能够吃个半饱。

三、加热形式上的区别

从烧烤设备来看，日式烤肉会有那种已烤好上桌直接吃的；而韩式通常则是自助类型的烤肉，需要食客自己烤着吃。

日式烤肉比起韩式烤肉来，在加热形式上更加的接近于原始的烤肉形式，它采用炭火烤肉，火与肉之间仅仅相隔一层烤网，火是能够接触到肉的，所采用的是明火烤制，这样的烤制方法就要注意拿捏好火候，少一分，肉不够熟，多一分，肉会烤焦。

而韩式烤肉不同的地方在于它是用暗火烤肉，多数的情况下会把肉放在瓷片或者是铁板上面加热烤制，这样烤出来的肉不容易烧焦，而且火候更好拿捏一些。

四、加工形式上的区别

日式烤肉与韩式烤肉最大的区别，即是日式烤肉更精致，比如在切割肉材时，会剔除一些不佳的部位，因此成肉少而精，而且能够确保肉片花纹清晰完整；韩式烤肉则更粗放，成肉多。

日式烤肉是在韩式烤肉的基础上诞生出来的，日式烤肉带有浓烈的日式风格，相对于韩式烤肉的要更精致一些，为在烤肉之前就先手动把一些口感以及口味不好的脂肪和筋切除掉，而韩式烤肉就不会这样做，但有一个好处就是，韩式烤肉的肉会更多更大一些，相对的口感就会减弱一些。