苹果派怎么做才好吃？苹果派的家常做法

苹果派，是一种起源于欧洲英格兰的食品，苹果派有着各式不同的形状、大小和口味。形状包括自由式、标准两层式等。口味包括焦糖苹果派、法国苹果派、面包屑苹果派、酸奶油苹果派等。苹果派制作简单方便，所需的原料价格便宜，今天便来教大家如何在家做出美味可口的苹果派。

苹果派的家常做法一：
食材准备：低粉 150g、苹果 2个、鸡蛋 1个、黄油 50克、糖 50克、盐 1.5克、玉米淀粉 5克、新鲜柠檬汁 1个。
方法步骤：
1.软化黄油，有无天气寒冷，用吹风机软化，将低粉加入黄油，搅拌好。
2.加入鸡蛋，搅拌，揉成团，成团就可以了。
3.保鲜袋密封，放到冰箱松弛1小时。
4.冰皮松弛期间，做苹果蓉，将苹果切粒。
5.黄油放入不粘锅，然后加入苹果，柠檬汁，炒，炒金黄＋玉米淀粉浆(玉米淀粉＋水搅拌好)。
6.将松弛好的派皮擀好，冰皮厚度最好2.5厘米，比模具大一圈。
7.放好模具，用擀面杖擀掉多余的饼皮，用叉子弄出孔。
8.把苹果蓉倒入派皮，然后用多余的派皮编织。
9.然后烤箱预热190度。190度25分钟，中层，上色200度2分钟。

苹果派的家常做法二：
食材准备：低筋面粉、高筋面粉、盐、黄油、冷水、苹果肉、白糖、朗姆酒、肉桂粉、面包屑、全蛋液、杏桃果酱。
方法步骤：
1.低筋面粉，高筋面粉和盐混合过筛到案板上，将切成小块的黄油放上。
2.用刮板将黄油和面粉混合在一起，围成一个圆形。
3.将冷水倒入面粉中央慢慢将黄油面粉混合均匀，用刮板轻压成团，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟。
4.苹果去皮去核后切成小块，锅中放入黄油大火加热到气泡消失，变成褐色，再加入苹果和白糖。
5.维持大火加热，用刮刀翻拌直至苹果熬至褐色时加入朗姆酒。
6.等酒精蒸发水份减少时加入肉桂粉，关火将面包屑倒入，拌匀放凉，苹果馅就做好了。
7.从冰箱取出的面团，放在已撒了手粉的案板上擀开。
8.旋转90度擀开再对折一次，再沿着派皮的外圈围上一条派皮，首尾接好。
9.再次旋转90度擀开成3MM厚的派皮，放入冰箱再冷藏10分钟。
10.派皮从冰箱取出后松松地放于派盘上，用擀面杖在派盘上滚一圈，派皮就切好了。
11.将做好的苹果馅铺上，将其他多余的派皮裁成小条依次交错放在派的表面做成网状，派皮相连的地方轻轻按压。
12.再沿着派皮的外圈围上一条派皮，首尾接好。
13.在派皮的表面刷一层全蛋液，放入预热好220度的烤箱中层烤15分钟后降至180度再烤20分钟。
14.将杏桃果酱二大勺加一勺水拌匀微波炉加热至充分溶化粘稠时，刷在出烤好出炉的派皮上就全部完成了。

1.面包屑的加入是为了吸掉苹果馅中多余的水份，也可以用蛋糕屑。
2.自制面包屑：吐司晒干或是烤干后，用食品机打碎就好。
3.做苹果馅时，因苹果中水份较多，炒制时要一直维持大火。
4.不喜欢肉桂味道的也可以不加。

✍啤酒烤鸭在家怎么做？正宗啤酒烤鸭的做法

✍南瓜饼怎么做？南瓜饼的家常做法大全分享

✍麻辣烫怎么做好吃？麻辣烫常常做法大全

✍口水鸡的家常做法怎么做？做口水鸡的窍门

✍烤全兔怎么做好吃?试试这道烤全兔