水煮饺子不好吃？来尝尝这道蒸饺

蒸饺是中华民族传统节日食品，是每年春节必吃的年节食品，而饺子一般只是用猪牛羊肉和蔬菜作馅的传统小吃，但现在不光连鸡、鸭、鱼肉、蛋、海味、山珍、鲜蔬、干菜、果品等都可以作馅。相信很多人从小吃过水煮的饺子，今天就给大家换换口味，教大家在家怎么做出美味可口的蒸饺。

蒸饺的家常做法一：
食材准备：五花肉、面粉、盐、葱、生姜、胡椒、生抽、蚝油、淀粉、鸡蛋、芝麻油。
1.先把调蒸饺的馅，把五花肉洗干净，先切片，再切丁，然后把生姜切碎和肉丁一起剁成肉末。
2.然后再肉末里打一个鸡蛋，放生抽和盐，蚝油，胡椒等作料，然后拌匀，
3.再加入淀粉然后慢慢加水调匀，一点点加，边加边搅拌，最后调成稀糊糊状，然后顺时针搅拌。然后放入葱花拌匀后加入芝麻油锁住水分备用。这样饺子馅就调好了。
4.下面我们来揉面。把面粉准备好，一半加60度的热水和面，一半用冷水和面，然后再合在一起揉面，面和好后，上面搭一块湿毛巾，放置30分钟。
5.然后把面揉好，这时的面很柔软；做成小剂子，再擀成圆片，就可以包饺子了。
6.包好后放在蒸篦里，然后蒸锅里放水煮开，放入包好的蒸饺，大火蒸15分钟。
7.在蒸饺子的时候，我们可以做蘸饺子的调味汁，准备一个小碗，把大蒜剁碎放碗里。
8.锅里把油烧热，倒入大蒜末里，把大蒜烫香，然后再放入生抽、糖、醋、调匀，喜欢吃辣可以自己做的辣椒油。
9.蒸饺时间到就关火在锅里焖一会再拿出，这样好吃的蒸饺就做好了。
蒸饺的家常做法二：
食材准备：酱油50克，猪油25克，芝麻油15克， 葱花50克，姜末7.5克，味精1克，花椒面D.5克， 精盐1.5克。精粉500克，猪肉250克，青菜250克。
1.将猪肉剁成馅，加入酱油、精盐拌匀，再放入花椒面、猪油加入水向一个方向搅动，至搅匀为止，把青菜洗净剁碎，挤净水分，放在肉馅内加入味精、葱花、姜末、芝麻油拌匀成馅。
2.把精粉放在案板上用开水烫熟拌成雪花状，揉成面团，揉匀搓成长条，下成50个剂子，撒点干面按扁，擀成圆形薄皮。
3.左手拿皮子，右手抹馅，然后用手顺饺子皮边，从右到左捏合在一起，做成月牙形的饺子。
4.将饺子摆在展内蒸10分钟左右即熟。