哈尔滨烘焙培训学校哪家好？

随着西点烘焙行业的发展，西点培训学校也吸引了很多想学习技能的人来深造学习，在学校可以学到很多精湛的西点制作工艺。中山银河天幕西点培训学校开设非常多的特色课程，这些课程涵盖面广，有针对性，掌握这些课程之后从事西点行业更轻松。

面包烘烤的第一阶段：
第一阶段：面火120—160℃，底火180—220℃；实际温度达到设定温度后，面包入炉。维持时间约2—15分钟。
注意：小面包温度高，时间短；大面包温度低，时间长；
作用：面包增大体积，主要是让其长高。

哈尔滨引航餐饮管理有限公司到目前为止教学已有17个年头！是黑龙江省首家拥有国家注册专业教学资质的餐饮管理培训中心，在全国有两所专业的大型培训基地。由核心技术的传承人和四川著名烹饪大师及资深餐饮专家共同为您授课，手把手指导、学期不限、包教包会！学员经老师考核合格后，方可颁发毕业证书。我们不仅拥有自己的百年历史的特色风味汤包系列，还有全国各地著名的特色小吃培训，如最受餐饮市场欢迎的各种正宗的四川麻辣小吃、各地区有代表性的特色面条以及各种市面上您看到任意餐饮项目技术等等，是集美食于大成者。让您有多种不同味道的选择。

1.学习裱花
裱花是西点师制作蛋糕的基础装饰。裱花装饰与生日蛋糕制作，其中包括蛋糕胚制作、花卉与生日蛋糕制作等等。
2.蛋糕的制作
西点师必备的技能。欧式蛋糕与小西点制作。如海绵蛋糕、纸杯蛋糕、瑞士蛋糕卷、布丁、果冻等等。
3.蛋糕技能升级
欧式生日蛋糕制作，如奶油打发、主题生日蛋糕创意制作等等。
4.做面包
掌握面包制作也是西点师要学习的内容。流行面包制作包括软餐包制作、早餐包制作、火腿玉米面包、水果调理面包、吐司面包等等。
5.掌握饼干、曲奇等制作工艺
包括西式饼干与甜点。西式饼干与甜点制作如曲奇饼干、老婆饼制作等等。

面包烘烤的第二阶段：
第二阶段：提高面火至180—220℃、底火200—250℃，维持到面火达到要求时，约5—10分钟。
作用：使面包形成硬的面包壳，并使面包定型。

1.免费进行学员答疑，指导店面，布局，前期投资回报率分析，保本技巧。
2.我们地处繁华商圈商铺，只教学员，不对外营业，更专业，学员实践操作机会多，师傅全程陪同监督，及时指正学员错误，学员影响更深，学的更快。
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4.现在，我们只想把这么多年来积累的一身餐饮本领传授给新的餐饮创业者们。理论结合实践，配方全透明，让学员掌握真正的核心技术，成功开启创业之路。

面包烘烤的第三阶段：
第三阶段：面火维持在180—220℃、底火调低到180℃，维持至面包均匀上色，约需5—10分钟。
作用：使面包形成均匀的焦黄色或金黄色。
面包在烘烤过程中内部的变化
1）面包坯温度、水分变化及内部结构的形成
面包坯处在烤炉中后，同时接收热量的来源或方式有：加热管的热辐射、烤盘的热传导、炉内热空气对流传热。。

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