安徽板面是安徽的特色小吃,在全国很多省市均有安徽板面的面馆。所谓板面就是面和普通的面不一样,不是一根一根的,是条状的,面的宽度在1到2厘米。面身有的是用机器压的,也有的是用人工用一根擀面的棍子在木板上压的。此面通常配有鸡蛋和辣椒,吃此面的一部分人主要是去吃辣椒。也有人风趣的叫做" 安徽料理 "。在东北长春想学板面,哪家技术好?当然是哈尔滨引航餐饮技术培训中心啦。
安徽板面介绍
安徽板面是起源于安徽太和县,也叫太和板面。因在案板上摔打而得名。太和板面又称太和羊肉板面,是安徽北部地区著名的汉族小吃,面食代表之一。由于它起源于太和县,加之又是在案板(当地老百姓和面和做饭用的木质桌子)上摔打而成,故它的这个名字多少年都未曾改变过。太和县不大,但却以制作各种小吃而让人们熟知。太和板面一是面好,二是汤料好,白的面条,绿的菜叶,红的汤料,使人食欲大增。
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安徽太和板面一吃上瘾,食者无不感叹:“太和板面,面中之王,食太和板面,天下无面”。想学安徽板面技术,就来哈尔滨引航!
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