长时间喝番茄汁有什么好处？

来源：引航餐饮技术培训时间：2021-01-12 10:02:12 浏览：457

番茄汁是以番茄和蜂蜜为主要材料制作而成的一道饮品，成品番茄汁酸甜可口，有助于人体消化，富含维生素等营养物质，有抗老、抗癌等功效。番茄是富含维生素的蔬果之一，蜂蜜则是含有大量的维生素E，两者都有美容养颜的功效，爱美女士可以多多尝试。

导语

日本东京医科齿科大学研究人员牵头的一项研究显示，一天一杯番茄汁可能有助降低血压和胆固醇水平，从而降低心血管疾病风险。红柿是也就是生活起居中我们常说的番茄是一种普遍的蔬菜水果，西红柿汁中的番茄素成分较多，对防止癌症，冠心病，维护血管，清理血管垃圾，推动钙，含铁的消化吸收都是有非常大的功效，因而西红柿汁常被当做一种防止癌症，延缓衰老的纯天然的保健产品，是生活起居中大家最喜欢吃的一种蔬菜水果。

长时间喝番茄汁有什么好处？

研究人员招募184名男性和297名女性志愿者，志愿者人均每天饮用215毫升不加盐的番茄汁，相当于不到1杯。结果发现，94名患高血压或处于高血压前期的志愿者研究结束时血压水平明显低于一年前，平均收缩压从141.2毫米汞柱降至137毫米汞柱，平均舒张压从83.3毫米汞柱降至80.9毫米汞柱。

依据美国心脏病协会指南，长期保持这样的血压降幅，二级高血压患者有望降为一级高血压患者。另外，127名甘油三酯和胆固醇水平异常的志愿者，一年后能对动脉造成伤害的低密度脂蛋白水平明显降低。

这项研究显示，番茄或番茄制品可能降低血压、胆固醇水平，从而有益心血管健康。研究人员认为，这或许因为番茄含有多种生物活性化合物，包括类胡萝卜素、维生素A和伽马氨基丁酸。（敏稳）

番茄汁的营养价值：
1、番茄汁中除含有丰富的维生素、碱性元素、纤维素、果胶外，还富含番茄红素，番茄红素是较强的抗氧化剂，可改善老年性黄斑病变；人体血浆中番茄红素的含量越高，癌症、冠心病的发病率就越低；

2、番茄汁含有多种有机酸，有机酸除了保护维他命C不被破坏外，还可软化血管、促进钙、铁元素的吸收，帮助胃液消化脂肪和蛋白质，这是其他蔬菜所不及的；

3、番茄汁中还含有一种抗癌、抗衰老的物质称为谷胱甘肽，研究发现，番茄汁对于一些类型的癌有预防效果，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌；

4、番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功效，是优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基；

5、番茄汁还具有养颜美容、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积的功效；其特性介于水果与蔬菜间，含有丰富的维他命A与C，由于有机酸的保护，可使番茄在烹调中维他命C不被破坏。

来源：人民网

总的来说西红柿汁便是一种对身体的身心健康有非常大协助的蔬菜水果，因而生活起居中一一要多吃这类蔬菜水果，另外由于这类西红柿是接近果子与蔬菜水果中间，因此具能够直接生吃，还可以当菜吃，是一种很非常好的食材。当然针对这些胃肠不好的盆友而言最好是挑选煮着吃更健康一点。想了解更多详情可点击咨询。

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