吃柚子能够降低高血糖吗？

来源：引航餐饮技术培训时间：2021-01-12 10:49:10 浏览：139

时下正值柚子大量上市，除健康人外，需要控制体重和血糖的人吃水果可以首选柚子。新鲜的柚子肉中含有作用类似于胰岛素的成分，能降低血糖。高血压患者常利用药物来排除体内多余的钠，柚子中正好含有这些患者必须的天然矿物质钾，却几乎不含钠，因此是患有心脑血管病及肾脏患者最佳的食疗水果。

导语

美国的研究发现每天饮用柚汁的人较少出现呼吸系统的毛病，尤其是感冒、咽喉疼痛的时候吃一瓣新鲜柚子能令你舒适自然，柚子中含有大量的维生素c，能降低血液中的胆固醇，是现代人追求健康的理想食物。柚子有增强体质的功效，它能帮助身体更容易吸收钙及铁质。

吃柚子能够降低高血糖吗？

柚子水分高、能量低，连香蕉的一半都不到，非常适合肥胖和想要减肥的人群食用。其升糖指数（GI）只有25，属于低GI水果。《中国居民膳食指南（2016）》建议，成人每天吃200~350克水果，如果按照上限350克来吃柚子，血糖负荷（升糖指数×摄入食物可利用碳水化合物的含量/100，能更好地反映食物对血糖的影响）只有7.3，对血糖影响很小，加餐时吃点也不用担心血糖飙升。

此外，柚子维生素C含量是23毫克/100克，跟柠檬（22毫克/100克）差不多。但柠檬太酸，很难像柚子一样大块大块地吃，而每天吃350克柚子，就能获得80.5毫克维生素C，达到每日推荐量的80.5%，可以说在补维生素C方面比较优秀。

需要提醒的是，西柚中的呋喃香豆素会影响很多药物的代谢，比如可以增加硝苯地平、氨氯地平、拉西地平等降压药的药效，从而可能引起低血压，轻则头晕、心慌、乏力，重则诱发心绞痛。西柚也会影响他汀类调脂药、抗抑郁药等药物的作用，如果正在服药，就别吃西柚。其他柚子呋喃香豆素虽然没有西柚高，但也可能对上述药物有潜在影响，最好也不吃。

同等大小的柚子，手感重说明皮薄肉多。表皮光滑的说明新鲜，失水多的皮就会皱巴巴。另外，如果皮不光滑、疙疙瘩瘩，说明皮里油腺比较发达，也就是果实花了很多“资源”在皮上，果肉味道就会寡淡。