佛山卤菜培训哪里好？哪家靠谱呢?

来源：佛山煌旗时间：2021-01-14 12:03:23 浏览：123

卤菜，经典味道好，历经千年，经久不衰。卤菜食用方便，爱好人群广泛，开店创业，收获大大的财富。它价格低廉、经济实惠、能为广大群众所接受，适合各地的消费者口味。卤菜培训哪里比较好，很多人选煌旗小吃培训学校，煌旗技术正，只有学了好技术，生意才会好。

导语

卤菜自形成之日起，便被广大群众所认可，并且得到很多朋友的热情追捧。卤菜投资少，见效快，易学习，好操作适合大多数缺资金、少技术的勤劳人员创业，即可固定开店也可流动经营，是小本创业投资者的理想选择。因此佛山卤菜培训哪里好？哪家靠谱呢？

佛山卤菜培训哪家好？

课程详情

1：卤水制作
第一步，主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、中药材等食材熬制卤水。这里重点学习掌握卤水配料、熬制时间、火候、调味等知识。
2：原料处理
第二步，主要系统学习各类原料的处理、去腥、腌制等方法。
3：糖色制作
第三步，主要系统学习如何使用调和油、清水、黄片糖、白糖等食材熬制糖色。
4：辣椒油制作
第四步，主要系统学习如何使用辣椒粉、白芝麻、香葱头、姜片等食材制作辣椒油。
5：卤制原料
第五步，主要系统学习如何使用卤水卤制各类原料。这里重点学习卤制时间、火候掌握、上色等知识。
6：保存卤水
第六步，主要系统学习如何运用科学方法保存卤水，延长卤水的存放时间。
7：拌制菜品
第七步，主要系统学习如何将卤制好的菜品装盘拌制。这里重点学习菜品的切制、增香、增色、拌制等知识。

培训菜品内容

1.畜肉类：富贵蹄膀、酱香牛肉（镇店卤品）、卤方块肉、五香蹄花、卤猪头肉、卤猪口条、卤肥肠、卤猪耳、卤猪肚、卤猪心、卤猪尾、卤猪排、卤牛肚、卤牛心、卤牛筋等。
2.禽肉类:虎皮鸡蛋、五香鸡蛋、虎皮鸡爪、五香鸡爪、卤鸡腿、卤鸡翅、卤翅中、卤翅尖、卤鸡肝、卤鸡肫、卤鸭脖、卤鸭肠、卤鸭头、卤鸭胗等。
3.素菜类:五香面筋、香卤干子、香卤毛豆、五香腐竹、香卤千张、卤海带、卤花生、卤莲藕等。
4.菜品种类：卤猪蹄，卤香嘴，卤猪耳，卤鸡爪，卤鸭心，卤鸭脖，卤鸭肝，卤鸭头，卤鸡翅，卤鸭，卤肥肠,卤鸡尖，卤兔头，卤豆干。
5.凉拌系列：夫妻肺片、凉拌猪头肉、红油耳片，棒棒鸡，泡椒凤爪，凉拌素菜（如凉拌海带，凉拌藕片，凉拌豆皮等）。

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机构简介

佛山煌旗餐饮培训学校隶属东莞市强劲煌旗餐饮管理服务有限公司，目前在杭州、重庆、东莞、深圳、广州、惠州、中山、佛山等城市都有分校，未来3-5年将开办100家自营分机构，立志成为小吃餐饮培训领域中超强的实力连锁品牌！经过多年的自主创新、发展壮大，己成为广东乃至全国规模化、标准化的小吃培训。目前设有早餐、面食、夜宵、烧烤、卤菜、饮品、快餐类等十几种系列、上百种不同种类的小吃培训科目。累计为社会培养美食类技能人才多达上万余人。

学员开店案例