在佛山怎么选择靠谱的卤菜培训学校

来源：佛山煌旗时间：2021-05-07 16:48:03 浏览：150

中国卤菜源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力，不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。因此近年来学习卤菜技术的人越来越多，在佛山想学正宗的卤菜技术，就来选择佛山煌旗卤菜培训班。

导语

卤味是一种大家熟知的食品，既可以作为休闲食品也可以当做大家餐桌上的主食菜品。随着大家生活水平的不断提高让这种方便，快捷，味美的食品也迅速发展起来，迅速占领了餐饮市场，那么想开卤菜店学习卤菜技术是必须的，那么在佛山想学正宗的卤菜技术，就来佛山煌旗餐饮培训学校，不仅学各种特色卤菜技术，还学开店经营技巧，我们一起来看下。

卤菜的历史发展

卤菜最初的形成经历了从秦惠王统治巴蜀（公元前221年）到明代的历史阶段，大约经历了千余年的时间。秦代蜀郡太守李冰修建都江堰水利发现了四川最早的井盐，西晋人常璩所著的《华阳国志》中有记载。从中可以看到，当时人们已经学会使用岩盐和花椒制造卤水。
到西汉时，由于井盐的大量开采和使用，川人“尚滋味，好辛香”的饮食习惯已经初步形成。当时的生产已经极大的丰富，经济也飞速发展，这也是“成都”名号的来源“蚕丛嫘祖，缫丝织锦；鱼凫杜宇，渔猎布谷。一年成聚，两年成邑，三年成都”。
经过三国及魏晋南北朝时期的铺垫，川卤在唐朝时已经迈了一大步。唐朝的迁客骚人们为了找到诗的灵感，都喜欢在写诗时饮酒。宫廷的饮酒作乐都无不与酒有缘。而饮酒又少不了上乘佳肴。这样就促进了川式卤菜的进一步发展。
到了明代，人们的饮食习俗注重养身食疗。特别是明代的《饮膳正要》和《本草纲目》的问世，促进了朝野人士更加重视食疗。由于记载的药料中有些即能防病、治病、又能产生香味，达到调味的目的，所以大部分都被作为卤菜调料。

佛山煌旗简介

佛山煌旗小吃餐饮培训学校是一家集餐饮研发、餐饮培训、餐饮咨询及策划服务、餐饮连锁、经营投资为一体的综合性餐饮管理公司。公司由初期1家培训机构发展到拥有数十家自营分机构。到目前、已累计为社会培养餐饮创业人士多达数万人，得到了广大学员高度的认可与肯定。
分布杭州、重庆、东莞、深圳、广州、惠州、中山等城市，未来3-5年我们将开办100家自营分机构，成为小吃餐饮培训领域中超强的实力连锁品牌！

课程介绍

1.卤水制作：主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、中药材等食材熬制卤水。这里重点学习掌握卤水配料、熬制时间、火候、调味等知识。
2.原料处理：主要系统学习各类原料的处理、去腥、腌制等方法。
3.糖色制作：主要系统学习如何使用调和油、清水、黄片糖、白糖等食材熬制糖色。
4.辣椒油制作：主要系统学习如何使用辣椒粉、白芝麻、香葱头、姜片等食材制作辣椒油。
5.卤制原料：主要系统学习如何使用卤水卤制各类原料。这里重点学习卤制时间、火候掌握、上色等知识。
6.保存卤水：主要系统学习如何运用科学方法保存卤水，延长卤水的存放时间。
7.拌制菜品：主要系统学习如何将卤制好的菜品装盘拌制。这里重点学习菜品的切制、增香、增色、拌制等知识。

师资力量

罗老师

资深培训师

从事餐饮15余年，曾担任湖南怀化大酒店技术顾问、农家乐总厨、经营餐饮生意5年，店铺管理和市场分析经验，成功帮助数十家加盟店开业管理流程传授和后期跟踪!。
尹老师

技术研发总厨

从事餐饮20多年，曾担任东莞市南城宏远国际大酒店中式烹饪行政总厨，重庆秦妈火锅连锁店技术总监等职务，成功帮助数百家加盟店开业管理流程传授和后期跟踪督导！
刘老师

技术研发总厨

从事餐饮20多年，曾担任大酒店技术顾问、四川省龙跃盛世大酒店顾问等职位，酒店店铺管理和市场分析经验，成功帮助数十家加盟店开业管理流程传授和后期跟踪督导！
何老师

资深培训师

从业餐饮行业15余年，曾在广州东江鱼村任行政总厨多年，经过多年的经验积累、研究，已具有丰富的烹饪专业技能和实际教学能力，曾多次被评为：学员十佳好评老师等奖项！

机构优势

全国连锁品牌保障

全国数十家自营培训机构
零基础入学包学会

无限制实战培训上手快
价格亲民合理收费

一次性缴费中途不收费
免费开店创业指导

指导选址提供进货渠道

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专业老师支持上门带店

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选择靠谱的卤菜培训学校的方法

在佛山本地的卤菜培训学校有很多，但是有很多都是不合格的，这让我们很多小白选择卤菜培训学校时犯了难，那么我们该怎么选择正宗、靠谱的卤菜培训学校呢？我们可以从以下几个方面去了解一家机构是否正规。
1.看培训机构的规模，规模越大，实力越强。
2.看卤菜培训机构的设备，设备齐全是基本要求，同时设备新，设备先进更能体现实力。
3.观察卤菜培训的老师，看看老师是否专业，老师年龄，老师从业多久。
4.考察公司各项资质是否齐全。
5.与卤菜培训学员进行接触交流，通过学员反馈侧面了解培训好坏。
6.自己品尝卤菜，味道是检验技术好坏的最直接标准。

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