更新时间：2021-01-18 15:50
深圳黄糕粑培训学校哪家好？深圳煌旗黄糕粑班
来源：深圳煌旗
时间：2021-01-18 15:50:03
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小黄粑又名黄糕粑，是四川宜宾非常有名的特色传统小吃。小黄粑是绿色健康食品，制作原料主要是用优质的糯米、红糖、亮姜叶或者新鲜竹叶包裹后蒸熟即可，不包含任何色素、保鲜剂，纯绿色健康食品，适合各个年龄层的人食用。其成品色泽晶莹黄润，味道香甜，清香，软糯。食用方法很多，可以通过蒸、油炸、煎炒等，每一种做法都有其独特的风味。
导语
黄糕粑又名黄粑，是贵州省、四川省的一种传统特色小吃，由于食用时的形状酷似糕点，粑片呈金黄色，故得名黄糕粑。一般需切成块多人食用或分多次食用，如果您到了贵州农村一定要尝尝那里的黄糕粑。城镇里面主要用于商业用途，所以做得小，采用两张竹笋壳交叉成十字型将粑体包成小块正方型，一只手将它握在手里，一般人都能吃完。深圳黄糕粑培训学校哪家好呢？在这为大家推荐深圳煌旗黄糕粑班。
黄糕粑的做法：
1、你要“马”不停“蹄”地把预先用的糯米用清水浸泡半天，使其彭胀，然后蒸成糯米饭，取出来在簸箕上摊开，使水份蒸发和冷却，加入适量的红糖。
2、把空甑子洗净放在大锅里，升火，推豆浆，洗涤粽粑叶。
3、将放有红糖的糯米饭放在盆里，加入适量的白糖，把磨好的豆渣渗进去，拌匀，然后还得像揉馒头那样使劲把各种成分揉得更均匀。如果揉的功夫不到家，做成的黄糕粑，吃起来就欠细嫩，是不会得到人们青睐的。
4、揉匀之后，把揉匀的白色混合面团用手捏成鸭蛋大小，然后一个个摆放在簸箕上。(可根据您的需要做成你想要的大小)5、将面团做成你想做的形状，外面包上洗净的竹笋壳，扎上棕叶。
6、用一些草铺在甑子里，放上一层生品，然后又铺上一层稻草，再放上一层生品，就这样一直放完为止，再盖上甑盖。
7、接下来自然是加火的问题。蒸黄糕粑时，先用三四个小时大火将其蒸熟，然后用文火蒸七八个小时。如果时间短了或中途熄火，就不能使之达到色、香、味的高度统一。
8、将蒸熟的黄糕粑取出，就完成了黄糕粑的制作。
黄糕粑培训内容：
1、先将一部分洗净的大米与糯米打制成混合的米浆。
2、将剩下的糯米洗净，放入传统的木甑中蒸煮到七八成熟。
3、将打制好的米浆与蒸好的糯米饭倒入大木盆中再行混合，根据自己的口味加入少量的红糖或白糖。
4、待米浆中的水分被糯米饭完全吸收，便可将糯米饭搓打成一个个大饭团了，并摔打成型。
5、用洗净晾干的竹笋壳(粽粑叶)将成型的糯米饭团依次捆扎好，然后便可全部盛入大木甑中加火蒸煮了。
培训时间：
随到随学，长期招生，学习黄糕粑技术制作，一般要2天左右，具体根据个人掌握情况而定，不限制学习时间，包教会，学会为止。
机构简介：
深圳煌旗餐饮培训中心隶属东莞市强劲煌旗餐饮管理服务有限公司,一家集餐饮研发、餐饮培训、餐饮咨询及策划服务、餐饮连锁、经营投资为一体的综合性餐饮管理公司。公司由初期1家培训机构发展到拥有数十家自营分机构。
分布杭州、重庆、东莞、深圳、广州、惠州、中山、佛山等城市，未来3-5年我们将开办100家自营分机构，成为小吃餐饮培训领域中超强的实力连锁品牌！
煌旗始终坚持：“传承中国味道，帮助千万人创业”为企业使命，“让天下没有难做的餐饮”为企业愿景，竭诚所能为餐饮创业者提供更多更好的特色餐饮技术培训、餐饮创业项目扶持！
到目前、已累计为社会培养餐饮创业人士多达数万人，得到了广大学员高度的认可与肯定。
想了解更多关于“深圳黄糕粑培训学校哪家好？”的内容，可以通过电话或者在线客服进行详细咨询，当然您也可以亲身光临煌旗小吃培训机构进行实地考察，在煌旗你能够以最快的速度，学到你想学的菜品的全部精髓和开店经营技巧。如果大家想了解更多详情，可以点击下方在线咨询。
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