一、【西点烘焙内容】
1、西式面点面包蛋糕的理论知识学习
2、西式面点基本功练习
3、材料知识与机器和工具的详细讲解
4、西点面包的原料认识和作用;
5、各种机器设备的认识和操作方法;
6、各种模具的认识和使用方法;
7、面团的打法;
8、面包发酵的讲解和技巧;
9、烘烤面包的时间温度和烘烤技巧的讲解;
10、食品安全生产的卫生知识;
11、面包的造型整形、表面装饰的制作;
12、前期开店知识的讲解。
13、了解慕斯、芝士蛋糕的文化;
14、慕斯蛋糕忌廉的打发方式和要求;
15、机器设备的介绍和操作方式;
16、各类原料的讲解和使用技巧;
17、机器设备的采购和讲解;
18、原料的采购和讲解;
19、芝士蛋糕的溶解方式。
二、【学校课程设置及收费标准】
费用详情咨询客服
三、【招生对象及报考条件】
对蛋糕制作感兴趣或想西点蛋糕创业的学员
四、【报名须提交的材料】
1、持本人(身份证复印件1张)(1寸照片2张)
2、报名时填写报名表
3、外地学员可以通过汇款进行预约报名。
五、【课程时间安排】
周二到周日,周一休息一天。上午9:00-12:00 下午13:30-17:00
六、【学校地址】
杭州萧山区宁围街道市心北路1929号。
烘焙学习时间选择主要还是根据自身对烘焙行业的目标而定的,如果你是热衷烘焙西点行业做一个管理型人才,那么你不仅要学习烘焙技术还需要学习管理经验。另外针对一些初高中学生,很多人经验不足,所以酷德在这方面主要给予他们更多的实践。
1、针对社会中的烹饪爱好者,只是想提高自己的烘焙技艺,那么推荐短期强化班去学习。
2、对于初中高中生来说,想以后在烘焙行业发展的,还是要学习两年以上的时间,才能学习到更全面的技术。
3、对于一些在社会上有过一些烘焙工作经历并有一定的处世经验的,但是技术不熟的,可以选择一年制西点精英进行学习。
杭州酷德教育培训是一家集技术研发、教学培训为一体的培训学校,培训专业有咖啡、调酒、西餐、西点、甜品和奶茶饮品!我们拥有优秀的师资团队,优雅的教学环境,国际专业进口设备,独立小班授课,中西合并的特色教学课程,让学生在愉快的氛围中掌握专业技能。
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